Att baka pepparkakakakor på julafton är en långvarig europeisk tradition som har blivit populär runt om i världen. Enligt legenden uppträdde ett pepparkakor i Europa 992 tack vare en munk, medan en annan version säger att korsfararna förde pepparkakor för första gången och pepparkakens hemland är någonstans i Mellanöstern.
Välj ditt recept
Några knep för att göra pepparkakor
- Som du vet kan pepparkakakakor inte bara vara en delikatesse, utan också en julgrandekoration. Om du bestämmer dig för att laga sådana ätliga leksaker, glöm inte att göra ett litet hål i varje ämne i den framtida pepparkakan innan du bakar. Du kan sedan sätta in ett band i det. För att göra hålet snyggt och optimalt, använd ett tjockt halm för cocktails, som ett alternativ - genomborra degen med en japansk pinnar.
- Pepparkakadegen ska vara ganska mjuk och plastisk. Täck bakplåten innan du bakar det med oljad pergament och sprid sedan kakorna på ytan. I bakningsprocessen bör pepparkakans botten mörkna lite, och degen på degen ska bli gyllene.
- Färdiga pepparkakakakor är belagda med sockerglasyr, som traditionellt tillverkas av florsocker, äggvita, citronsaft och en liten mängd dricksvatten. Konsistensen på glasuren bör vara ganska tjock. Om massan är flytande måste du lägga till mer pulveriserat socker.
