Ibland vill du diversifiera din vanliga meny och prova rätter från andra länder och folk. I sådana fall kan du laga risotto med kyckling - inte svårt att förbereda, men samtidigt en välsmakande maträtt med italiensk mat.
Välj ditt recept
Risotto på italienska betyder "litet ris", och därför är den huvudsakliga och oföränderliga ingrediensen ris. För att förbereda denna maträtt används rissorter som är rika på stärkelse och rund form. Till exempel Maratelli, Arborio, Padano. Det finns många varianter av risotto-receptet: det finns sorter med svamp, det finns kombinationer med olika grönsaker eller kött.
Du kan tillverka kycklingrisotto av följande ingredienser: fyra hundra gram kycklingbröst, en liter kyckling, tre hundra och femtio gram ris (det är tillrådligt att köpa en speciell en för risotto), ett glas torrt vitt vin, en burk majs (cirka två hundra gram), hundra gram parmesanost, ett par skedar olivolja, två lökhuvuden, en bit paprika, en nypa saffran och svart malad peppar, en tesked salt (utan bild).
Hacka löken, finhacka kycklingkött, skär pepparen i små rutor. Stek lökarna i en stekpanna med smör. Tillsätt filétskivorna där och fortsätt att steka, minska värmen. Tillsätt söt paprika, salt i köttet efter cirka fem minuter, blanda allt ordentligt. Häll sedan ris och tillsätt lite vin. Häll i den återstående delen efter att ha avdunstat vinet. Häll också varm buljong i flera tillvägagångssätt och vänta tills vätskan absorberar varje gång. I slutet av tillagningen, tillsätt majs, paprika skålen.
Servera het risotto, strö med riven ost.