Det finns många recept från fisk. Men till skillnad från de rätter som vi känner till, kan du laga en kryddig maträtt - marockansk fisk.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - havoljig fisk - 700 g;
- - stora morötter - 1-2 st;
- - Bulgarisk paprika - 3 st;
- - varm röd paprika - 1/2 st;
- - tomat - 2 st;
- - vitlök - 10 kryddnejlikor
- - koriander, persilja - 1/2 gäng;
- - citron;
- - salt;
- - solrosolja;
- - kniv;
- - skärbräda;
- - en stekpanna med lock.
Bruksanvisning
1
Havsfisk (oljig idealisk) tvätta, rengöra och separera åsen och benen. Den resulterande fileten är uppdelad i delar.
2
Tvätta morötter, skala och gnida på ett grovt rivjärn. Om det inte är till hands, smula tunna sugrör. Vi skär sju vitlöksklyftor i fyra delar.
3
Vi skar paprika i tunna remsor och cirklar (det är bättre att ta flerfärgat) och halvt varmt.
4
Skala tomaterna med kokande vatten, ta försiktigt bort huden från dem och skär av tunna cirklar enligt antalet fiskbitar. Skär återstående tomat i små kuber.
5
Grovhacka persilja och koriander, hugga återstående 3 vitlöksklyftor.
6
Värm upp en liten mängd solrosolja i en kastrull och stek den hackade vitlök (7 bitar) tills den är gyllene, tillsätt morötter och låt sjuda i 2-3 minuter. Sedan lägger vi till peppar, tärnade tomater och lite salt så att grönsakerna förblir undersaltade.
7
Vi sprider fisken på grönsaker, lägg en cirkel med tomat på varje bit av den ovanpå, tillsätt salt och häll varmt vatten på fisknivån, täck pannan med ett lock och låt sjuda i cirka 15 minuter över medelvärme. Ta sedan av locket och låt sjuda tills vatten kvarstår 1/3 av originalvolymen. Strö skålen med örter och vitlök, håll den under locket i ett par minuter och stäng av den. Marockansk fisk är ett bra tillskott till ris och potatismos.
Var uppmärksam
Skålen kommer att förbli kryddig, men kommer att vara mindre kryddig om varm peppar ersätts med slipad svartpeppar.