Mycket välsmakande och hälsosam fiskrätt som kommer att dekorera både ett festligt och vardagsbord. Det förbereds helt enkelt och snabbt. Även de som inte gillar fisk kommer att gilla det.
Välj ditt recept
För att göra fiskpudding behöver du följande ingredienser.
För fyra portioner måste du:
- fiskfilé - 400 gr. (du kan använda valfri fisk, till och med röd);
- ägg - 2 st.;
- mjölk - 1 glas;
- vete mjöl - 2 msk.;
- smör - 20 gr.;
- gräddfil - 2 msk.;
- ost - 50 gr. (du kan ta mer);
- Färska örter - efter smak.
Komma ner till matlagning
Skär fiskfiléen i skivor. Häll lite vatten i hinken och lägg fisken i den. Låt den koka över låg värme i 5-7 minuter. Sedan måste fisken kylas och passera genom en köttkvarn. Du kan också använda en mixer. Värm mjölk, men koka inte. Tillsätt mjöl till det, bland tills det är jämnt, häll gräddfil. Såsen visade sig.
Separera de vita från äggulorna och slå i ett tjockt skum. Lägg fisken i en kastrull, tillsätt mjukgjort smör, äggulor och blanda allt. Därefter inför försiktigt proteinskummet och blanda försiktigt. Lägg den resulterande massan i en kastrull med en avtagbar handtag, häll den sås som förberedts tidigare och strö över riven ost. Grädda i en ugn förvärmd till 180-200 grader tills en vacker skorpa bildas. Färdigt fiskpudding kan strö med färska örter och serveras både varmt och kallt.