Ravioli är dumplings i italiensk stil som tillagas med olika fyllningar: soltorkade tomater, svamp, ost, etc. Det är väldigt välsmakande, och naturligtvis kan de vara förberedda för framtiden och frysta.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- 300 g färsk pastadeg
- 250 g ricottaost
- 50 g parmesan
- 1 tsk olivolja
Bruksanvisning
1
Dela degen i 2 delar och rulla ut den på ett mjöl-dammat bräde så tunt som möjligt. Detta kan göras med hjälp av en degark.
2
Riv parmesan och blanda med ricotta. Rulla små bollar och placera på ett lager deg, på ett litet avstånd från varandra.
3
Smörj bollarna lätt runt bollarna och täck med ett andra skikt av degen. Pressa försiktigt ut degen och skär i rutor med en lockig kniv.
4
Koka ravioli i saltat vatten i 7-8 minuter.