Vet du inte vad nytt och ovanligt att laga mat för semestern? Låt sedan laxrullen. Jag tror att många kommer att gilla det, särskilt fiskälskare.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 2 stora laxfiléer, 450 g vardera;
- - flundfilé - 250 g;
- - nyfrysta gröna ärtor - 300 g;
- - morötter - 1 st;
- - färskt vitt bröd utan skorpa - 250 g;
- - mjölk - 100 ml;
- - äggvita - 1 st;
- - persilja - 2 grenar;
- - muskotnötter - en nypa;
- - olivolja;
- - salt;
- - peppar.
Bruksanvisning
1
Häll vatten i en kastrull, salt det. Så snart det kokar, dopp de skalade morötter i den och koka i 10 minuter. När morötter har svalnat, skär den i små kuber. Ta en annan stekpanna och koka nyfrysta gröna ärtor i 6 minuter och svalna sedan. Med persilja måste du göra detta: tvätta, torka, dela upp i löv och skär dem.
2
Därefter måste du blötlägga köttet av vitt bröd i mjölk. Flundfilé kommer att spela rollen som fyllning, så du måste hugga den i en mixer till en purétillstånd. Blanda följande ingredienser: fiskpuré, lättpressat bröd, muskot, äggvita, kokta gröna ärtor, tärnade morötter, persilja, salt och peppar. Blanda den resulterande blandningen noggrant och kyl sedan sedan.
3
På en av laxfiléerna är det nödvändigt att skära ett längsgående stycke, vars bredd är cirka 3 centimeter, där den förtjockade delen är belägen. Som ett resultat bör buken och ryggen ha samma tjocklek.
4
Den andra laxfileten måste också skäras, men bara lite annorlunda. Där den förtjockade delen av fileten är belägen, gör du djupa längsgående snitt åt vänster och höger så att 1, 5 centimeter återstår till kanten. Öppna snitten.
5
Lägg den kokta fyllningen i mitten av den första laxfiléen, men inte alla, men bara hälften. Det måste läggas ut på ett sådant sätt att åtminstone 5 fria centimeter återstår på varje kant. Lägg sedan på fyllningen den filébit som har skurits.
6
Lägg återstående fyllning på en filé och täck den ovanpå med en andra filé. Nu måste du fixa filetens kanter med tandpetare av trä. Smörj skålen med olivolja, linda med folie och skicka sedan till ugnen i 35 minuter vid en temperatur på 200 grader. När tiden har gått, dra ut rullen och svalna. Skär i små bitar när du serverar. Lax festlig rulle är klar!
