Vilken första maträtt kan jämföras med borscht både i smak och i antalet matlagningsmöjligheter? Borsch tillagad i ugnen är känd för sin täthet, rik smak, arom.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - finhackad kål - 2 koppar
- - potatis - 5 - 6 st.
- - champignon - 150 g
- - morötter - 1 st
- - rödbetor - 1 st.
- - tomatpasta - 2 msk.
- - socker, salt, kryddor - efter smak
- - vegetabilisk olja - 6 msk.
- - vitlök, varm paprika, örter - efter smak
- - lök - 1 st.
- - vatten - 1, 5 l
Bruksanvisning
1
Ta värmebeständiga diskar som kan placeras i en varm ugn. Till exempel en kittel.
Du behöver också en djup stekpanna.
Förbered alla grönsaker. Skala och raspa rödbetor och morötter på ett grovt rivjärn. Skär de skalade lökarna i remsor (eller fjädrar). Tärja de skalade potatisarna. Skär svamparna i tunna skivor.
2
Värm upp grytan och häll en tredjedel av vegetabilisk olja. Lägg sedan löken, gryta en minut, tillsätt potatisarna, blanda. Täck nu vår kittel med ett lock och sjuda grönsakerna på svag värme i 2 till 3 minuter. Tillsätt sedan kål och svamp och sjuda under locket medan andra grönsaker förbereds.
3
Häll ytterligare en tredjedel av den totala mängden vegetabilisk olja i pannan, lägg omedelbart rödbetor och morötter, låt sjuda under omrörning ibland i 3 till 5 minuter. Överför grönsaker till kitteln. Blanda inte.
Häll 1, 2 liter varmt vatten i en kittel, koka upp och tag omedelbart från värmen.
4
Häll resten av vegetabilisk olja i pannan, lägg sedan tomatpastan blandad med salt, socker och kryddor. Stek över medelhög värme. Det är nödvändigt att ständigt omröra blandningen. Koka så tills tomatpastan ändrar färg. Häll i det återstående vattnet, rör om så att det inte finns några klumpar och häll i kitteln.
5
Värm ugnen till 170 grader. Placera kitteln med borsch i ugnen, sjuda i cirka 1 timme.
Tillsätt krossad peppar och vitlök, blanda. Stäng av värmen och sjuda borschen i kylugnen i cirka 10 minuter.
När du serverar kan du strö på alla hackade örter efter smak.