Denna krispiga aromatiska behandling med en söt fruktfyllning är en riktig källa till positiv och barnslig glädje. Att göra munkar enligt ett traditionellt tidtestat recept från jästdej är mycket enkelt!
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - mjöl - 0, 5 kg;
- - mjölk - 1, 25 glas;
- - smör - 1-1, 5 msk. skedar;
- - socker - 0, 5 msk. skedar;
- - ägg - 1 st.;
- - salt - 0, 5 tesked;
- - jäst - 15 g.
- För fyllning:
- - äpplen - 0, 5 kg;
- - socker - 0, 5 koppar.
Bruksanvisning
1
För testet tar vi lite varm (inte varm) mjölk. Vi avlar jäst i det och häller ut halva mjölet. Knåda väl så att det inte finns klumpar. Sedan täcker vi och ställer in en halvtimme på en varm plats.
2
Häll den smälta inte heta oljan och det sprutade ägget när degen är lite lämplig. Häll socker, salt och knåda degen tills den slutar hålla fast vid händerna. Därefter lägger vi degen på en varm plats i en och en halv timme för att stiga.
3
Matlagning fyllningen. Skala äpplen, skär i 4 delar och ta bort kärnan och hästsvansarna. Skär i små bitar, häll i en kastrull, strö över socker, tillsätt några matskedar vatten och koka på låg värme tills massan blir som sylt. Sedan kan du, om så önskas, lägga till lite kanel.
4
Vi slår degen upp och låter den höja lite mer. Lägg sedan det på bordet och rulla ut ett lager med en tjocklek på 0, 5-1 cm. Med ett glas eller ett glas skär vi ut små cirklar. I mitten av varje kaka spridde vi en tesked av fyllningen. Vi klämmer ihop kanterna till mitten och bildar en boll.
5
Vi sprider munkar i en uppvärmd panna med mycket raffinerad solrosolja. Stek på båda sidor tills de är gyllenbruna. Färdiga munkar placeras först på en servett eller pappershandduk för att bli av med överflödigt fett. Lägg sedan den på en skål och strö över pulveriserat socker.
Var uppmärksam
Förutom äppelfyllning kan du använda allt tjockt sylt, sylt eller kokt kondenserad mjölk.
Användbara råd
För fyllningen kan du använda råa äpplen, ströda med socker och kanel.