Ganache är en väldoftande kräm tillverkad av vit eller mörk choklad, smör och grädde. Det kan användas som fyllning eller för att dekorera godis, kakor och andra typer av desserter.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För testet:
- - 140 g mjöl;
- - 40 g kokosflingor;
- - salt och läsk på spetsen av en kniv;
- - 55-60 g rörsocker;
- - 90 g smält smör.
- För ganache:
- - 170 g vit choklad utan tillsatser;
- - 60 ml fettgrädde (35%);
- - en nypa salt;
- - 80 ml smält jordnötssmör;
- - 50 g rostade och hackade jordnötter.
- Dessutom (valfritt):
- - 85 g smält mörk mörk choklad för dekoration.
Bruksanvisning
1
Förvärm ugnen till 175 ° C. Form 20 x 20 cm täckt med bakpapper. Blanda i mjöl, kokosnöt, läsk och salt. Tillsätt rörsocker. Häll det smälta smöret och knåda en homogen deg. Distribuera degen jämnt i formen, täm den lätt med fingrarna. Vi skickar till ugnen i 15-20 minuter.
2
När basen har svalnat, förbereder du ganache. Blanda grädden, saltet och chokladbitarna i en kastrull på låg värme. När chokladen helt har lösts ta bort pannan från värmen och häll det smälta jordnötssmöret i det. Tillsätt jordnötter och bland grädden ordentligt. Vi fördelar den över kakan och lägger den i kylen i 1, 5-2 timmar.
3
Den färdiga efterrätten är vackert skuren i trianglar, eventuellt dekorerad med smält bitter choklad.