Den mest ömma franska kakan fick sitt namn på grund av sockerbestänkning: det verkar som om det här är en juvel, inte en godbit!
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 460 g smör;
- - 200 g pulveriserat socker;
- - 6-7 Art. mjöl;
- - 1 tsk vaniljessens;
- - 0, 5 tsk salt;
- - 2 ägg;
- - socker för att strö.
Bruksanvisning
1
I förväg tar du bort smöret från kylen eller frysen ett par timmar innan matlagningen börjar så att det är vid rumstemperatur.
2
Överför det mjukade smöret i en stor behållare och tillsätt det pulveriserade sockret. Användning av pulver och inte vanligt socker är obligatoriskt: utan den kommer degen inte att fungera så öm och smulig! Därför, om du inte har pulver, var inte så lat för att slipa socker i en kaffekvarn!
3
Blanda smöret med pulvret tills en mjuk krämig konsistens uppnås. Det är bättre att göra detta med en mixer, men det finns inget behov att slå länge!
4
Sikt mjölet och tillsätt till smörkremen tillsammans med en halv tesked salt och en liten mängd vaniljessens. Knåda mjuk deg.
5
Dela upp den resulterande degen i flera delar och rulla dem i korv med en diameter på cirka 2-2, 5 cm. Damm brädet eller plattan lite med mjöl och överför ämnen på den. Skicka dem till kylen i cirka 5 timmar eller över natten - ju längre de står, desto lättare blir det att arbeta med testet vidare. Om tiden tar slut ska du placera dem minst en halvtimme i frysen.
6
Värm ugnen till 180 grader och förbered en bakplåt, fodra den med pergamentpapper.
7
Blanda ägget lätt med en gaffel i en liten skål. Täck äggen med en pensel och strö korvarna med socker. Skär dem i kakor ca 2-2, 5 cm breda. Överför dem till en förberedd stekpanna och lägg dem i en varm ugn. Grädda i ungefär en halvtimme tills de har brunt.