Så grillsäsongen har kommit. Det har länge varit brukligt att öppna det i början av maj. Någon gör detta i naturen, och någon i landet. Shish kebab är en favoriträtt av alla semesterfirare. Denna traditionella, rustika maträtt är perfekt: grillgrönsaker.
Välj ditt recept
Grillgrönsaker är det perfekta komplementet inte bara till grill utan också till olika fiskrätter. I det här fallet pratar vi om fisk tillagad i ett rökhus eller på kol.
Vilka grönsaker ska användas för stekning på grillen? Detta är allas personliga smak. Perfekt att använda: majskolvar, aubergine, potatis, tomater, unga zucchini, paprika och till och med lök. Du kan steka dem hela. Men många skärs i hälften eller ringar.
Rostning sker naturligtvis på kol och inte på öppen eld, som många kanske tror. Grillen ska vara belägen minst femton centimeter över kolen.
Innan de lägger grönsaker på ett trådställ måste de smörjas med smör eller solrosolja. Salt lite medan du rostar. Olivolja är också lämplig. Vissa kännare av rekreation på landsbygden använder sojasås. Om du smörjer grönsaker med sojasås bör du inte rusa med tillsats av salt.
Grönsaker läggs ut på en redan varm grill. Rostningstiden beror till stor del på hur mycket värme som kommer från kolen. I genomsnitt tar det bokstavligen 7-8 minuter. Det vill säga, i flera minuter stekas grönsakerna på ena sidan, flera minuter på den andra.