Hösten är en bedräglig tid när det är så lätt att bli förkyld. Traditionella helare - morötter och ingefära - extremt användbara och rika på alla typer av vitaminer och mineraler, rusar till vår kropp. Denna utomordentligt lättillagda och näringsrika sopppuré är ett utmärkt tillägg till din dagliga diet och skyddar dig mot virusattacker.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- morötter - 1 kg
- ingefära rot - 3-4 cm
- mjölk - 250 ml
- vatten
- salt
- slipad svartpeppar
- persilja eller basilika
Bruksanvisning
1
Tvätta morötter, skala och skär i stora bitar. Sänk ned i en gryta med vatten och koka på medelhög värme tills den är mjuk i 20-30 minuter.
2
Tvätta och skala ingefära medan morötter är kokta, skär i tärningar.
3
Låt morötter svalna något, slå sedan med ingefära och mjölk i en mixer. Salt och peppar efter smak.
4
Häll den färdiga soppen i tallrikar, garnera med basilika- eller persiljublad. Bon aptit!
Var uppmärksam
För att soppan blir mjukt måste morötter kokas under tillräckligt lång tid tills de har blivit mjukgörda.
Om du lägger till en överdriven mängd ingefära kan soppan ha en bitter smak.
Användbara råd
Du kan lägga till hembakade krutonger eller pressad kli till den färdiga sopppuren.