Pajer har alltid varit och kommer att vara en favoritdelikatess för alla ryska människor, särskilt när de är beredda med sina egna händer och för hela familjen. De är också oumbärliga som ett hett mellanmål till festbordet. Välsbakade pajer visar värdinnan utmärkta talang. De kan också vara användbara som snabbmat (ryska snabbmat). De kan vara en trevlig påminnelse om hemkomforten på jobbet.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 600 g mjöl
- - 3 st. ägg
- - 3 matskedar vegetabilisk olja
- - socker, salt efter smak
- - 5 matskedar vatten
- För fyllning:
- - 600 g potatis
- - 2 st. ägg
- - 5 matskedar mjölk
Bruksanvisning
1
Ställ först på att förbereda fyllningen på pajerna. Fyll potatisarna med vatten och lägg dem koka i saltat vatten. Skär det i små bitar för att det ska ta lite tid.
2
Pisk ägg med salt och socker för att knåda degen. Häll i vatten och vegetabilisk olja, bland innehållet mycket försiktigt.
3
Tillsätt mjöl och knåda degen gradvis. Sikt mjöl genom en sikt för att bli av med överflödiga klumpar. Degen ska bli ganska tät, som för att göra dumplings. Gör muggar till pajer på rullad deg. Du kan använda ett litet glas för detta.
4
Krossa potatismos med ägg och varm mjölk. Mjölken ska vara av medeltemperatur, inte i något fall varm, annars kommer äggen att koka. Lägg sedan den resulterande fyllningen på cirklarna med degen. Gör pajerna med önskad form åt dig.
5
Doppa de bildade pajerna i olja och vatten och lägg på en bakplåt. Du kan dessutom smörja dem med ett ägg ovanpå för att ge en gyllene rodnad.
6
Placera pajerna i ugnen vid 200 grader i 15-17 minuter. Ge dem en paus innan de konsumerar.