Matnakash är ett välsmakande, luftigt och ovanligt mjukt armenskt bröd, som är ganska lätt att tillaga. Ta dig tid och baka det här fantastiska bakverket.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - vetemjöl - 500 g;
- - torr jäst - 1 tesked med en kulle;
- - socker - 0, 5 tesked;
- - salt - 2 teskedar;
- - varmt vatten - 350-400 ml;
- - vegetabilisk olja - 2-3 matskedar.
Bruksanvisning
1
Först först vete mjölet genom en sil till en tillräckligt djup kopp. Tack vare denna procedur kommer matnakashen att visa sig vara mycket öm och luftig, eftersom mjölet är mättat med syre.
2
Efter att ha hällt varmt vatten i en djupbotten skål, tillsätt följande komponenter till det: torr jäst, siktet vete mjöl, granulerat socker och salt. Knåda den resulterande blandningen i 20 minuter. Täck sedan koppen med den formade degen ovanpå med fastfilm och lägg den åt sidan på en ganska varm plats i 60 minuter.
3
När tiden har gått, sänk ner degen som har stigit två gånger med handflatorna, blötlägg dem med vatten och knåd den i några minuter till. Efter denna procedur sätter du degen tillbaka i värme i ungefär en halvtimme.
4
Dela upp den närmade degen i två identiska delar, bilda var och en i form av en boll. Låt degen stå en kvarts timme.
5
Efter att ha lagt ut en av delarna av degen på en rikt smört bakplåt, bilda en kaka ur den, applicera en liten mängd vatten på ytan och gör försiktigt spår i en cirkel och längs figuren. Skicka det armeniska brödet i denna form till ugnen, vars temperatur är 220 grader, i cirka 20 minuter.
6
När den första matnakashen är bakad, koka den andra på exakt samma sätt.
7
Servera bakverk i varm form. Matnakash är redo!