Svamp kyckling soppa är ett bra alternativ till vanlig kyckling buljong soppa. Den delikata smaken och doften av champignon lägger till en skam i den bekanta maträtten. Okomplicerad i förberedelserna kommer det säkert att tilltala både barn och vuxna.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- 300 g kycklingkött;
- 200-300 g champignon;
- 2-3 lök;
- 1 morot;
- 3-4 medelpotatis;
- 2-3 vitlöksklyftor;
- salt
- laurblad
- kryddor efter smak;
- stekolja;
- 2, 5-3 liter vatten;
- persilja och dill.
Bruksanvisning
1
Skölj kycklingen under rinnande vatten. Lägg i en kastrull och fyll med vatten. Sätt på elden och låt den koka i 2-3 minuter. Kassera den första buljongen. Skölj kycklingbitarna under rinnande vatten igen. Lägg i en kastrull och fyll med vatten i 2/3 av behållaren. Sätt till kokning och minska värmen till medium till koka. Tillsätt salt och kryddor.
2
Skala och skölj lök, morötter och vitlök. Hacka löken och vitlök fint. Riv morötter. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek löken tills den är gyllenbrun, med jämna mellanrum. Lägg till de rivna morötter. Rör om och fortsätt att sjuda. Lägg hackad vitlök i en kastrull och sjuda ytterligare 2-3 minuter. Krydda med salt.
3
Skölj svamparna i rinnande vatten. Skär i tunna plattor. Stek i uppvärmd vegetabilisk olja, rör om ibland. Krydda med salt.
4
Ta bort bitarna av kycklingen från buljongen. Kyl något och separera köttet från benen. Sätt tillbaka köttet i buljongen.
5
Skala, tvätta och skär potatisarna i remsor. Lägg i kokande buljong. Koka tills det är halvt kokt. Lägg sedan kokta svampar och grönsaker i buljongen. Rör om och fortsätt att laga till potatisen är mjuk.
6
Tillsätt ett par lagerblad till soppan 1-2 minuter innan du lagar mat. Låt det koka och stäng av värmen.
7
Servera kyckling svamp soppa med finhackade örter och vitt brödkrutonger.
Var uppmärksam
För beredning av buljong rekommenderas det att använda soppuppsättningar, kycklingvingar. Kycklingfilé är låg i fett.
För soppa rekommenderas det att använda en andra buljong. Det har det lägsta innehållet av skadliga ämnen som frisätts under tillagningen.
Användbara råd
Istället för svamp kan du använda alla andra svampar efter din smak.
Relaterad artikel
Kycklingsoppa med ris och potatis