Det klassiska kycklingreceptet med ölvingar omfattar servering med selleri stjälkar och blåostsås. Denna maträtt serverades först 1964 på Anchor Bar i Buffalo och har sedan dess betraktats som en klassisk kanon och bara ett bra ölsnack.
Välj ditt recept
Vitlök och senapsvingar
ingredienser:
- kycklingvingar - 1 kg
- vitlök - 2 kryddnejlikor
- senap - 2 msk. l.
- sojasås - 2 msk. l.
- humle-suneli - 1 msk. l.
- Florsocker - 1 tsk.
- majonnäs - 2 msk. l.
Kombinera alla ingredienserna i såsen i en bekväm skål, blanda noggrant, doppa varje vinge, vik i en behållare och kyl i 2-3 timmar. Smörj lätt bakplåten med olja och lägg vingarna i ett lager. Grädda i 20 minuter vid en temperatur på 180-200 grader Celsius. Häll dem systematiskt med återstående sås för att göra vingarna mjuka och saftiga. Sätt den färdiga skålen omedelbart så att vingarna inte tar upp överflödigt fett.
Honung kycklingvingar
ingredienser:
- kycklingvingar - 0, 5 kg
- sojasås - 50 ml
- honung - 1 msk. l.
- Dijons senap - 1 msk. l.
- färsk rosmarin - 1 stjälk
- vitlök - 3 kryddnejlikor
- slipad paprika - 1 msk. l.
- färsk ingefära - 50 g
- svart malad paprika
- salt
Hacka vitlök, ta bort rosmarinbladen och hacka fint, skala ingefära och riv det. Kombinera alla ingredienser i en bekväm behållare och blanda noggrant.
Ta bort de extrema benen från kycklingvingarna, fyll med marinaden och skicka in kylan i 2–2, 5 timmar. Ju längre betningstid, desto smakligare är skålen.
Lägg de inlagda vingarna på en bakplatta och grädda i ugnen i 40 minuter vid en temperatur på 160-180 grader Celsius.