Kyckling kan stekas, kokas, stuvas, bakas. Kallt kött och gelé rätter tillagas av fjäderfäkött. Kycklingkött absorberar väl smaken och aromen av smaksättningar där det kokas. Vitt kycklingkött är i kosten och absorberas lätt av vuxen och barnens kropp.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- kycklinglår
- hel kyckling
- salt
- peppar
- vitlök
- tomatpasta
- smör
- tomater
- konjak
- grönska
- champignons
Bruksanvisning
1
Hönslår i folie.
Blanda i en skål några vitlöksklyftor, passerade genom en press, 2 msk. matskedar tomatpuré, en persiljrot, riven på ett fint rasp. Salt och peppar efter smak. Sprid kycklinglår med denna blandning. Lägg varje bit kyckling på en separat bit folie. Strö med hackad purjolök, toppa med ett par tomats cirklar. Förpacka folien hårt så att köttjuicen inte läcker. Placera de förpackade bitarna av kycklingen på en bakplatta och lägg i ugnen. Grädda i 50-60 minuter.
2
Kyckling i ärmen.
Salt kycklingkroppen utanför och inuti. Pressa saften från halva citronen i handflatan. Gnugga fågeln med denna juice. Skär av kycklingfettet och lägg det in i slaktkroppen. Blanda 2 msk. matskedar smör med hackad persilja och dill. Lägg denna blandning i kycklingmagen. Packa kycklingen i ärmen, kläm i änden på ärmen, baka kycklingen i ugnen. 10 minuter före beredskapen, gör flera punkter i ärmen med en kniv eller gaffel för att göra kycklingen med en gyllenbrun skorpa. Häll den resulterande köttjuicen från ärmen i en liten kastrull, tillsätt grädde och koka, det kommer att bli en läcker sås.
3
Kycklingpaté.
Koka hela kycklingen med kryddor. Häll kycklingbestånden i behållaren, stäng den med ett lock och frys. Ta ut buljongen vid behov. Ta bort kycklingskinnet. Separera köttet från benen. För kycklingen genom en köttkvarn. I en separat skål, slå 200 g smör, ½ tesked salt, 1 msk. en sked konjak. Kombinera kyckling och smör. Slipa den resulterande massan noggrant.
4
Kycklingköttbullar med svamp.
Hoppa över två kycklingfiléer genom en köttkvarn. Blötlägg två skivor vitt bröd i mjölk eller vatten, pressa och passera genom en köttkvarn tillsammans med köttfärs. Finhacka 200 g champignon och låt sjuda i en kastrull i 10 minuter. Tillsätt 2 msk. matskedar gräddfil, salt och koka. Lägg kycklingfärs i handflatan, lägg en sked svampfyllning i mitten av köttet. Böj handflatan så att köttets kanter är anslutna. Nyp kanterna och brödkakorna. Stek i varm olja.
Användbara råd
Häll det på det tilldelade fettet för att göra kycklingen saftig när du bakar kycklingkroppar på en bakplatta.