Under namnet "Culphy" döljer indisk glass. Det finns naturligtvis många sorter av denna delikatess, men jag föreslår att du lagar den med vitt bröd. Överraska dina nära och kära!
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - helmjölk - 4 glas;
- - bröd - 1 skiva;
- - majsstärkelse - 1 matsked;
- - socker - 1/4 kopp;
- - kardemumma - 1/2 matsked;
- - mandlar - 10 st.
Bruksanvisning
1
Skala först mandlarna. Faktum är att göra det så enkelt som det. Häll tillräckligt med kokande vatten i en liten kastrull och lägg mandlarna där. Håll den där i flera minuter. Efter detta förfarande kommer huden att tas bort direkt.
2
Gör så här med bröd: skär av jordskorpan och hacka den i små bitar. Lägg skivorna i en mixer och kombinera dem med majsstärkelse och 1/2 kopp helmjölk. Blanda den resulterande blandningen väl. Du borde få en homogen massa.
3
Häll återstående helmjölk i en kastrull och lägg den på kaminen. När den flytande massan kokar, koka den ytterligare en kvarts timme - mjölken ska vara mindre än en tredjedel. Ange sedan brödblandningen där. Låt koka i 5 minuter.
4
Tillsätt efter torrt, bestående av skalade mandlar, kardemumma och granulerat socker till mjölkblandningen. Rör om som det ska. Koka denna massa tills den har förtjockats, det vill säga cirka 10 minuter.
5
Överför den resulterande mjölkmassan till en lämplig glasskål. Placera den i denna form i frysen i minst 7 timmar. Glass bör frysa helt. Culphy är klar! Garnera en godbit med pistascher om så önskas.