Nyttårsbordet blir mer intressant om, i stället för traditionell kyckling eller fläsk, laga en kanin med apelsiner. Detta är inte bara en välsmakande utan också en hälsosam kostprodukt. Med denna maträtt kan du inte oroa dig för din figur. Och hela charmen med smaken av kaninkött hjälper till att förmedla rätt ingredienser. Orange kommer att ge en delikat doft, söthet och saftighet till kött. Parsnip och kryddor tillför pikancy. Hur man lagar en kanin välsmakande och snabb för det nya året?
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- 1, 5 kg kaninkött
- en stor lök
- 250 g morötter
- 50 g bacon
- 400 g konserverade tomater
- 500 g potatis
- 100 g pastinät
- stor orange
- grönska
- kryddor
- saltet. Rätter: ankungar
- stålpanna eller stuvpan.
Bruksanvisning
1
Välj en god kaninkropp för att få tillräckligt med kött. Jag vill ju inte behandla gäster med ben med ett litet köttlager. Kaninkött skiljer sig från allt annat kött i sin ömhet och lätthet att förbereda.
2
Börja laga denna maträtt inte med traditionell köttstekning. Den här gången, först och främst, ta baconet som tidigare hackats i små kuber och lägg det i en djup kastrull med non-stick beläggning eller en panna med en tjock botten. Stek baconet under locket i flera minuter i din egen juice.
3
Skär lökarna i kuber, morötterna i remsor och pastinätet i cirklar, tillsätt till baconet. Fortsätt att sjuda i flera minuter tills det mjuknar. En mängd skivade ingredienser i denna maträtt maximerar inte bara smaken utan ger också en vacker look till en komplex skål.
4
Skär kaninköttet i kuber och lägg ovanpå grönsakerna. Tillsätt salt och kryddor efter smak. Sätt tomater ovanpå köttet, töm all juice och örter från dem i förväg, så mycket som möjligt. Strimla persiljan fint nog. Det sista lagret i denna maträtt är potatis. Skär den i tärningar och strö jämnt över kött med tomater.
5
Leka i 20 minuter under ett stängt lock på medelhög värme eller med full effekt i mikrovågsugnen. Kontrollera köttet efter beredskap efter att tiden har gått.
6
Riv apelsinen och häll kokande vatten över den. Denna blandning ska stå ett tag. Om köttet är klart drar du bort vattnet från apelsinen. Lägg till greener och lägg den orange massan. Fortsätt att sjuda i ytterligare fem minuter med locket stängt. För att diversifiera skålen kan du lägga till oliver, oliver eller plommon med apelsiner. Detta ger skålen ett mer sofistikerat utseende och smak.
Var uppmärksam
Traditionella kryddor - ingefära, vitlök, dill, peppar, lagerblad hindrar inte bara lukten av en kanin, utan gör även skålen mycket mättad.
Du måste välja en kanin för att laga en ung, helst upp till ett år.
Släckningsredskap kan inte vara mindre än den mängd kött som behöver stekas. Du måste använda djupa krukor, kokkärl, så att köttet är saftigt och väl kokt.
En kanin ska inte kokas mer än en timme, eftersom smaken på en lång bearbetning bara blir värre. Den här tiden tar inte hänsyn till blötläggningstiden.
Användbara råd
För att ta bort kaninlukten från kött och mjukgöra dess styvhet bör slaktkroppen blötläggas eller marineras innan den lagras. För att göra detta kan du använda vanligt vatten. Till exempel kan du blötlägga kaninkött i vatten med tillsats av vin eller äppeläger i ett par timmar. Vinmarinaden gör köttet väldigt aromatiskt, och den klassiska marinaden gjord av olivolja och vitlök gör att du kan leka med smakkontraster.
Kryddor bör användas vid betning eller direkt för att steka eller steka kött.
- http://supercook.ru/zz231-01.html,
- Katalansk kanin med apelsiner
- Stuvade och rostade kaninrecept
- Klippning, betning och kryddor i beredningen av kaninkött
- Hur man lagar en kanin bättre