Fiskkakor är ett bra alternativ för lunch. Receptet är mycket enkelt, kotletter tillagas snabbt, blir läckra och krispiga.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 500 gram lax,
- - 200 gram krabbor,
- - 100 gram smör,
- - 4 msk. matskedar vete mjöl
- - 2 gram timjan,
- - havssalt efter smak,
- - slipad svartpeppar efter smak.
Bruksanvisning
1
För beredning av kotletter kan du inte bara använda lax utan också alla röda fiskar. Skala fileten från huden och frön, skär i bitar.
2
Skär det kylda smöret (kan läggas i frysen i 10-15 minuter) i tärningar.
3
Lägg bitar av fisk, kuber olja och skalade krabbor i en mixer, stans. Istället för en mixer kan du använda en köttkvarn, eftersom det är bekvämare. Knåda det resulterande köttet, krydda med salt, peppar och timjan, om så önskas kan du lägga till dina favoritkryddor. Smöret måste vara kallt, annars fastnar det i en köttkvarn. Om så önskas kan du lägga till ett ägg, men sedan sila några msk mjöl i köttfärs.
4
Häll mjöl på en tallrik eller ett bord. Häll lite vatten i en skål, fukta händerna och bild köttkakor. Rulla varje kotlett i mjöl.
5
Smält en liten mängd smör i en stekpanna, stek de förberedda karamellerna tills de är gyllene på båda sidor. Lägg de stekta kotletterna på en pappershandduk så att du tar bort överflödigt fett. Servera med garnering.