Pannkakor är en av de äldsta rätter från det ryska köket. Att laga dem är enkelt och framför allt snabbt. Det finns många recept för pannkakor. En av de vanligaste är receptet för att göra sura pannkakor. De kommer att tilltala dem som inte gillar söta mjölrätter. Sura pannkakor har en unik söt och syrlig smak, de blir alltid rosa och frodiga.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- 1 ägg
- 4 matsked socker;
- 1 kopp kallt vatten;
- 170 gram vegetabilisk olja;
- 2 koppar surmjölk;
- 500 gram mjöl
- 1 tesked bakpulver;
- salt på spetsen av en kniv
Bruksanvisning
1
Pisk ägget, sockret och saltet med en visp eller mixer.
2
Tillsätt vegetabilisk olja och kokt kylt vatten. Slå lätt.
3
Häll i surmjölk. Istället kan du använda kefir eller till exempel den jäsade mjölkprodukten Ayran. Rör.
4
Häll mjöl och bakpulver. Rör. Låt degen stå i 10-15 minuter.
5
Värm pannan väl och smörj den med vegetabilisk olja. Häll en degskopa i mitten av pannan för att förbereda en pannkaka och fördela den sedan snabbt över hela pannan. När pannkakans kanter börjar torka lite måste du vända den med en spatel. När pannkakan däremot har brunat bort, ta bort den med en spatel från pannan och överför den till en tallrik. Så grädd all degen. Innan varje pannkaka måste pannan smörjas med en liten mängd vegetabilisk olja.
6
Sura pannkakor serveras vanligtvis varm och med gräddfil.
Användbara råd
1) För beredning av sura pannkakor är det bättre att använda en gjutjärnspanna. Så att pannkakor i pannan inte bränner, måste de kalcineras väl med vegetabilisk olja och bordsalt;
2) För att degen för sura pannkakor ska höja snabbt och pannkakorna var frodiga, måste mjölet siktas.