Quesadilla är en mexikansk varm aptitretare. Grunden för quesadillas är tortilla, som är beredd av majs eller vete mjöl. En mängd olika ingredienser används som fyllning, till exempel ost eller omelett med korvkorvar.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- Ingredienser för 20 delar:
- För kakor:
- - fullkornsmjöl - 480 g;
- - en tesked salt;
- - smör - 3 matskedar;
- - vatten - 125 ml.
- För ostfyllning;
- - 10 bitar ost (längd ca 6 centimeter, bredd - 4, tjocklek - 2);
- För omelett med chorizo:
- - 150 g chorizo;
- - 2-3 matskedar olivolja;
- - en halv medelstor lök;
- - 5 ägg;
- - en nypa salt.
Bruksanvisning
1
Sikt mjölet i en stor skål, tillsätt salt, mjukat smör och vatten (vatten kan vara lite mer eller lite mindre än vad som anges i receptet, eftersom mängden beror på mjöltypen). Knåda elastisk och blank deg. Täck skålen med en fuktig handduk, ta bort degen till sidan i 30 minuter.
2
Vi delar upp den färdiga degen i 20 bollar. Vi lägger varje boll mellan två ark vaxpapper. Vi rullar kakor med en diameter på cirka 8 centimeter. Stek lätt varje kaka i en stekpanna utan olja på båda sidorna tills den är gyllene, ta bort till sidan. Förresten, om det inte finns någon önskan att laga kakor på egen hand, kan de köpas i någon större butik.
3
Chorizo skär i små bitar. Värm olivolja i en stekpanna, stek korvar på låg värme i 5-7 minuter. Skär löken i tunna halvringar, tillsätt i chorizo, stek i ytterligare 10 minuter, omrör hela tiden. Slå äggen med en nypa salt i en skål och häll dem i pannan. Efter några minuter, ta bort omeletten från värmen och låt den svalna något.
4
Vi sprider osten i halva kakorna, i den andra - omeletten med chorizo, vik kakorna i hälften och pressa lite så att fyllningen fördelas jämnt.
5
Stek kakorna på båda sidor i en förvärmd grillpanna (eller vanlig panna), servera genast.