Denna rikt orange muffin är särskilt bra med en skopa vaniljglass.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- fruktkaka:
- - 4 msk apelsin sylt;
- - 200 g naturlig yoghurt;
- - 4 ägg;
- - 235 g fint brunt socker;
- - 270 g självhöjande mjöl;
- - 3/4 tsk bakpulver;
- - 235 g smör;
- - 1 orange;
- - 2 och 2/3 matskedar vallmo;
- För glasyr:
- - 7 msk apelsin sylt.
Bruksanvisning
1
Ta bort smöret från kylskåpet för att mjukas upp. Ta bort zest från apelsinen med ett fint rivjärn eller en speciell kniv och pressa juicen - vi behöver den för glasyren.
2
Värm ugnen till 160 grader. Förbered en tegelform genom att smörja den med olja. Om du bakar silikon räcker det bara för att strö den med vatten.
3
Varm 4 matskedar sylt i flera minuter (du kan i mikrovågsugn) för att göra det tunnare. Låt svalna i ett par minuter, använd en mixer för att blanda med yoghurt. Låt blandningen svalna något.
4
Kombinera alla andra ingredienser i en annan behållare och blanda dem noggrant med en mixer tills en homogen konsistens. Häll i sylt- och yoghurtblandningen och blanda snabbt igen snabbt.
5
Häll degen i formen och skicka till ugnen i 70-75 minuter. Om cupcaken bruntas i förväg, täck den med folie så att den inte bränner ut.
6
Värm glasyren och apelsinjuice i mikrovågsugnen. Blanda tills den är jämn.
7
Klar kaka låt svalna i 10-15 minuter i form. Lägg sedan den på ett trådhylla och täck med en orange blandning.