Potatisgryta med konserverad fisk är en rejäl och välsmakande maträtt som kan hjälpa dig innan gästerna anländer, såväl som vid brist på tid för att förbereda lunch eller middag.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- medelstora potatis - 7-8 bitar;
- ägg (äggulor) - 2 st;
- mjölk - 100 ml;
- medium lök - 2 st;
- medelstora morötter - 1 st;
- vegetabilisk olja - 3 msk;
- brödsmulor - 2 msk;
- konserverad fisk (saury
- tonfisk, etc.) - 2 burkar;
- ost - 100 g;
- färska gröna;
- salt
- slipad svartpeppar.
Bruksanvisning
1
Skölj potatisen väl med en pensel under rinnande vatten, sätt i en kastrull, fyll med kallt vatten och bränn på eld. Koka i 20-25 minuter på medelhög värme efter kokning. Häll av vattnet och svalna lätt.
Skala de varma potatisarna och mosa dem med en gaffel i en djup skål. När du knådar, försök att inte ta dig till en purétillstånd. Tillsätt äggulor, mjölk, salt, lite svartpeppar, finhackade färska örter och blanda väl.
2
Skala och finhacka löken. Skala morötter, rasp på ett medium rivjärn. Värm upp pannan med vegetabilisk olja och stek löken tills den är något gyllene, lägg sedan morötter och stek grönsakerna i ytterligare 5 minuter på medelhög värme.
3
Öppna konserverad fisk och tappa ur saften i en separat skål. Om fisken har ben, ta bort benen och kom ihåg fisken något med en gaffel. Om det är torrt, tillsätt lite dränerad juice.
4
Smörj ugnsskålen med vegetabilisk olja och strö botten och väggarna med brödsmulor. Lägg halva potatisarna i en kastrull och platt med en sked. Lägg sedan ett lager stekt grönsaker, jämnt. Sätt konserverad fisk på grönsaker. Fyll på dem med resten av potatisen och platta.
5
Lägg formen i en förvärmd ugn och grädda vid en temperatur på 180-200 grader i 15 minuter. Ta bort den kokta grytan från ugnen, strö över riven ost och grädda i ytterligare 10 minuter.
Skär den färdiga grytan i bitar och servera med färska grönsaker.
Användbara råd
Färska gröna kan inte läggas direkt till potatis, utan blandas med riven ost och strö över en blandning av gryta.
Kokta potatis för grytor kan skäras i skivor och läggas i form av lager med stekt grönsaker och konserverad fisk.