Selleri och grapefrukt carpaccio är verkligen en gourmeträtt som du kanske gillar. Det är värt att försöka laga denna aptitretare, som gäster eller hushållsmedlemmar verkligen kan uppskatta. Carpaccio kan också användas som en dieträtt.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- sellerirot (2 delar);
- grapefrukt (2 bitar);
- selleri stjälk;
- kvistar av ruccola;
- flera dragonblad;
- peppar;
- salt;
- olivolja.
Bruksanvisning
1
Skala selleri. Skär den i mycket tunna plattor, eftersom alla carpaccioingredienser vanligtvis strimlas. Du kan använda den speciella mandolinerrivaren för detta ändamål.
2
Skär grapefrukten, skala alla skivorna från alla filmer, partitioner och frön och skär var och en i halva, så att de blir tunn. Pressa grapefruktjuice i en stor skål. Tillsätt lite olivolja i juicen för att smaka salt och peppar. Blanda allt noggrant. Sätt hackad selleri på samma plats och skaka ordentligt. Låt påfyllningen i kylskåpet i cirka 10-15 minuter.
3
På en stor skål, överlappa försiktigt hackad selleri i sås, en rad med tunt skivade saftiga stjälkar av selleri, lägg tunna skivor av grapefrukt ovanpå, dekorera med estragonblad, lägg ruccola på toppen. Strö ingredienserna lätt med grapefruktblandningen. De som inte gillar den bittera smaken av grapefrukt kan använda pomelo istället (en halv frukt räcker för en maträtt).
4
Ta receptet för en lätt sallad av selleri och grapefrukt, som passar perfekt för lossning efter en festlig fest (det är lätt, vitamin och uppfriskande). Ofta används denna maträtt i Lenten-menyn.
5
Till salladen, förbered följande mat: en stor grapefrukt, färska selleri stjälkar, gröna äpplen. För förberedelser, förbered sojasås, honung, olivolja och senapsfrön (allt måste blandas ordentligt). Eller en annan förband: blanda sojasås, fransk senap och majonnäs. Alla ingredienser tas i förhållandet 1: 1.
6
Skär alla produkterna i tunna plattor, lägg på en tallrik och häll en av de förberedda såserna ovanpå. Tack vare selleri kommer carpacciosås med grapefrukt att se ännu mer aptitretande ut.