Traditionellt är den irländska herdens paj tillverkad av lamm, men smaken blir inte värre om du byter ut den med nötkött eller kalvkött. Denna enkla grytapai är en vacker, rejäl och välsmakande maträtt.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 0, 5 kg hackat kött;
- - 700 g potatis;
- - 1 lökhuvud;
- - 1 stjälk av selleri;
- - 1 morot;
- - 150 ml köttbuljong;
- - 1 matsked smör;
- - 1 matsked vegetabilisk olja;
- - 100 ml mjölk;
- - 1 matsked Worcestersås;
- - 1 tesked tomatpuré;
- - salt;
- - slipad svartpeppar efter smak.
Bruksanvisning
1
Skala och koka potatisen i saltat vatten. Skär löken i små bitar. Setelselleri finhackar också. Riv morötter på ett grovt rivjärn.
2
Värm vegetabilisk olja i en kastrull och stek löken tills den blir klar. Lägg morötter och selleri till löken och stek allt tillsammans i cirka 2-3 minuter. Tillsätt sedan köttfärs till grönsaker och stek tills det smuligt.
3
Kombinera tomatpuré och Worcestersås. Späd massan med köttbuljong. Tillsätt blandningen i köttet med grönsaker och sjuda ytterligare 5 minuter. Krydda med salt och kryddor.
4
När potatisen kokas, dränera vattnet och mosa det i en smoothie, tillsätt smör och varm mjölk.
5
Värm ugnen till 200 grader. Lägg i köttet och platta ut i bakplattan. Lägg sedan potatismos, platta den och applicera vågiga mönster med en gaffel. Sätt formen i ugnen och grädda i 15-20 minuter. Den irländska herdens paj är klar när potatisskorpan blir gyllene.
Var uppmärksam
Du kan också lägga till färska eller frysta gröna ärtor och finhackade gröna till köttfärs.
Användbara råd
Worcestersås tillverkas traditionellt i Storbritannien av vinäger, socker och fisk. Om du inte hittar den i våra butiker, byt ut såsen med en blandning av vinäger, socker och salt.