Indisk svamp är den mest användbara bland alla kända dricksvampar. Det andra namnet är indiskt havsris, utåt ser det ut som genomskinliga riskorn. Smaken av havsris liknar en lätt kolsyraad kvass, men den kan få en speciell smakskärm beroende på vad den matas. De odlar det i en burk, som kombucha.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- klart vatten (okokt
- filtrerat);
- glasburk;
- gasväv;
- socker;
- russin
- fikon
- torkade plommon
- torkade aprikoser eller andra torkade frukter i små mängder;
- crunches.
Bruksanvisning
1
Förbered först sockerlösningen. För att göra detta, ta 1 matsked 1 liter okokt, filtrerat kallt vatten. socker. Följaktligen måste du ta 6-9 msk för 3 liter vatten. socker. Du kan lägga till "brunt" rörsocker, svampen med det blir mycket smakligare. I detta fall bör socker upplösas helt i vatten, för om sockerkorn kommer på "riset" kan svampen bli sjuk.
2
Lägg indisk ris i en burk. På en literburk måste du placera 3-4 matskedar, och på en trelitersburk - 9 matskedar. havsris. Överskott (odlat) indiskt ris placeras i en glasbehållare, utan att tillsätta vatten, under locket. Således kan du förvara den i kylen under tillräckligt länge.
3
Lägg russin till burk med indisk svamp. 5-10 russin räcker för en liter burk respektive 15-30 russin för en tre-liters burk. Det är bäst att lägga till mörka fröfria russin, men du kan använda katrinplommon, aprikoser, fikon, äpplen och annan torkad frukt (efter eget gottfinnande).
4
Placera burken för att insistera svampen på en ljus plats, där den är torr nog, måttligt varm och det finns inget direkt solljus. Insistera på det i 3 dagar (på sommaren - 2 dagar). Ta därefter bort ostduken och använd en slitssked eller en vanlig sked för att ta bort döda pop-ups och russin från svampens yta.
5
Sila infusionen genom en sikt eller genom fyra skikt av gasväv i en ren burk. Skölj det ansträngda indiska riset med rent vatten vid rumstemperatur, efter att ha låtit det sätta sig på klor. Svampen kan kryddas igen.
6
Du kan bestämma beredskapen för indisk risinfusion för dig själv i enlighet med deras smakpreferenser. Om du gillar surare drycker, låt indiska ris brygga under längre tid. Under tre dagar får drycken en rikare och surare smak. Inom två dagar efter infusion ger en sötare och mildare smak.
7
Det är tillrådligt att ha två portioner havsris: medan en portion av drinken infunderas kommer den andra att "vila" i kylen i en glasbehållare. Det rekommenderas att använda den läkande infusionen av indiskt ris från tre gånger om dagen 10-20 minuter innan du äter. Du kan också dricka denna dryck när du vill, mellan måltiderna, istället för kaffe, te, kolsyrade drycker. Du kommer att känna förändringar i ditt välbefinnande inom 3-4 veckor.
Var uppmärksam
Den mest gynnsamma temperaturen för indiska riskers livslängd är 23-27 grader. Ju högre omgivningstemperatur, desto snabbare tillreds drycken och desto snabbare ökar mängden indisk ris. Vid en temperatur på 18-20 grader slutar havsris att växa i storlek "korn" och föröka sig. Vid temperaturer under 16-18 grader börjar indisk ris att minska i storlek och kan dö. Låt därför inte honom frysa. För att förhindra att temperaturen sjunker kan du lägga en burk svampinfusion nära spis eller vattenkokare.