För dem som har provat pepparkakor är det omedelbart förknippat med nyårs- och julhelgen. Detta underlättas av en trevlig ingefära lukt, och de olika formerna som degen tar under kockens händer.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- 125 g smör;
- 1 ägg
- 100 g brunt socker;
- 250 g mjöl;
- 80 g honung;
- en tesked bakpulver eller läsk;
- 1 tesked kanel;
- 2 teskedar malt ingefärapulver;
- 5 stjärna kryddnejlika
- salt;
- 30 g mald ingefära;
- granulerat socker.
Bruksanvisning
1
Skär smöret i små kuber och lägg i en kastrull med en tjock botten. Lägg honung i det mjukade smöret och låt dem sjuda lite. Se till att oljan inte smälter, nämligen mjukad. När önskad konsistens uppnåtts, ta bort pannan från värmen.
2
Pisk ägget i ett tätt skum. När skummet är tillräckligt starkt, tillsätt socker i det utan att stoppa vispningen. Tillsätt mjukt smör och honung till den vispade massan. Rör om alla ingredienser.
3
Slipa kryddnejlikor i en kaffekvarn med en matsked socker till ett pulver. Sikt mjölet och bland det med slipade kryddnejlika, ingefära, kanel. Tillsätt bakpulver eller en tesked läsk, slacked med vinäger.
4
Tillsätt mjöl till ägg-oljeblandningen. Knåda degen. Det borde vara nog plast så att det rullas med en kavel. Rulla ut degen cirka 0, 5 centimeter tjock. När du bildar kakor använder du kakskärare i olika former. Om det inte finns några burkar, klipp av kakor från ett lak deg med ett vanligt glas. Alternativt kan du använda en kniv och skär diagonalt lakan i remsor med ett nät, då kommer det att vara i form av romb. Du kan också bilda bollar av deg. Strö över de erhållna kakemembranen med socker och dekorera med ingefära kanderad frukt. Om kakorna kommer att fungera som en dekoration på trädet, gör sedan hål i dem för repen.
5
Värm ugnen till 180 ° C. Smörj en bakplåt med smör eller täck med bakpapper. Grädda i 15-20 minuter. Håll koll på kakorna och variera baktiden. När kakan är klar tar du bort kärlet ur ugnen och använder en spatel för att ta bort kakan från den.
Användbara råd
Kakor som just tagits ur ugnen är mjuka, sedan börjar det härda och det är bättre att förvara den i en förseglad behållare. Varje dag förbättras det bara i smak.
Relaterad artikel
Festlig pepparkakakaka