Meat Xhe är en koreansk mat som är lätt att laga. Trots det exotiska ursprunget kräver kötthej inga specialprodukter, utom kanske sojasås, utan vilken det nästan är omöjligt att göra asiatisk mat.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- Potatis - 1 kilo;
- kött - 500 gram;
- morötter - 2 stycken;
- liten lök - 2 bitar;
- vitlök - 2 kryddnejlikor
- sojasås - 2-3 msk;
- mald röd paprika
- salt
- 25% vinäger
- vegetabilisk olja - efter smak.
Bruksanvisning
1
Skär köttet från ben, fett och vener, skölj noggrant i kallt vatten, låt det torka lite och skär i tunna remsor. Lägg i en panna och stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Så att köttet inte ger mycket vatten kan det förmarineras i vinäger.
2
Tvätta potatisen, skala dem och skär i remsor.
3
Sätt 2 liter vatten på elden, koka upp, tillsätt 3 matskedar vinäger till det för att göra vattnet lite surt, salt och häll potatisen till koka. Efter att vattnet har kokat, koka potatisen i cirka 5-7 minuter och kast i en durkslag.
4
Tvätta, skala, hugga eller raspa morötter.
5
Skär lök i tunna halvringar och häll lite vinäger. Låt stå i 5-10 minuter och skölj sedan löken med kallt vatten.
6
Blanda nu potatis, kött, morötter, hackad vitlök, sojasås och röd paprika. Lägg lök på toppen och krydda med varm vegetabilisk olja, blanda och låt den brygga i 30-40 minuter så att köttet kan suga upp kryddorna.
7
Servera kallt. Strö eventuellt skålen med färska örter.
Användbara råd
Koreaner vid beredningen av denna maträtt krydda den med en smakförstärkare (monosodium glutamat). Hehe visar sig vara mycket smakligare med honom, men detta tillägg är inte särskilt hälsosamt.
Med samma teknik kan denna maträtt kokas utan att tillsätta potatis.