Sedan antiken har gåskött på bordet varit en symbol för välstånd. Hittills anses rätter från denna fågel vara mycket relevanta. Många lagar den hela, men gåskivorna är inte mindre läckra.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- 1. Gåskött - 2-3 kg;
- 2. vitlök;
- 3. Salt
- peppar
- muskot
- ingefära;
- 4. Körsbärsbär;
- 5. Körsbärsvin.
Bruksanvisning
1
Skölj gåskroppen ordentligt under rinnande vatten och torka. Skär i delar.
2
Fylla varje vitlök individuellt med en vitlök, gör ett litet snitt och lägg en halv vitlöksklyftan i längden. Stoppa dessutom köttet med grova körsbär.
3
Tillsätt salt och peppar till varje skiva, strö över muskotnötter och ingefära.
4
Vik i en djup panna och låt sjuda under hög värme i 15 minuter. Sänk sedan ner elden och sjuda tills vätskan äntligen kokar.
5
Häll i cirka 3/4 kopp körsbärsvin och fortsätt att sjuda tills all vätska har förångats. Gåsskivor redo! Bon aptit!
Var uppmärksam
Titta på fruktens tillstånd, de ska inte vara "överkokta"!
Användbara råd
Servera gåsen med frukt.