Kålrullar tillagas i nästan alla hem och varje hemmafru har sitt eget unika recept. Men, förutom den vanliga fyllda kålen med köttfärs, kan du laga magert kött, med fyllningen, till exempel, från bovete.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - kål - ½ stort kålhuvud;
- - bovete gryn - ½ msk;
- - svamp (champignon) - 300 g;
- - lök - 2 st;
- - morötter - 1-2 st;
- - salt, kryddor;
- - solrosolja;
- - krukor - 2 st;
- - en stekpanna;
- - skålar;
- - kniv;
- - skärbräda;
- - durkslag.
Bruksanvisning
1
Vi tvättar bovete flera gånger, fyll den med varmt vatten, tillsätt salt efter smak och koka den spröda gröt.
2
Tvätta min svamp om det behövs och koka dem i saltat vatten i 15-20 minuter. Färdig svamp dräneras genom en durkslag, lämna buljongen med dem för att hälla.
Skär de lätt kylda svamparna i små bitar.
3
Vi rengör löken och skär i små kuber, stek den i solrosolja tills den är transparent. Vi lägger halva lökarna i en skål och lägger svamp i en kastrull och stek dem med lök i 3-4 minuter. Till den kylda bovete gröt, sprid löken med svamp, salt och peppar efter smak, bland noggrant.
4
Vi demonterar kålhuvudet i separata löv, tappar dem i saltat vatten i 5-6 minuter, låt svalna. Så att kålrullarna inte blir tuffa, skär försiktigt av förtjockningarna från bladen. I mitten av varje ark lägger vi 1-2 msk. l. bovete fyllning och linda dem med ett kuvert.
5
Skala morötter, tvätta dem och riv dem på ett grovt rivjärn, stek dem i solrosolja tills de är mjuka, bland med försenad lök.
6
Fylld kål spridd i en kastrull, låt dem lättbruna och överför till en kastrull. Lägg stekt morötter och lök på toppen, fyll med svampbuljong och sjuda i 35-40 minuter.
7
Lägg de förberedda kålrullarna på en skål med grönsaker, servera varma.
Var uppmärksam
Om bovete inte är en favorit kan du ersätta det med ris eller hirs.