Flan är en mycket välsmakande och öm maträtt, det är en krämig pudding med karamellskorpa. Detta är en typisk spansk efterrätt som har vissa likheter med fransk creme brulee, men karamell för flan är fortfarande mjuk.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För en flan:
- - 300 ml grädde utan fett eller mjölk med 6% fettinnehåll;
- - 3-4 msk. matskedar kokt kondenserad mjölk;
- - 3 kycklingägg;
- - 1 kycklingägg.
- För karamell:
- - 3 msk. matskedar socker;
- - 2 msk. matskedar nypressad apelsinjuice;
- - 1 msk. en sked konjak.
Bruksanvisning
1
Bland ingredienserna till apelsinkaramell - socker, juice och cognac. Häll blandningen i portionerade pannformar och placera i en dubbelpanna. Koka tills sockret är upplöst. Om du inte har en dubbelpanna, blanda komponenterna i en kastrull, lägg i ett vattenbad och koka under omrörning tills sockret löses upp och karamellen blir gyllene. Häll sedan karamellen i beredda former.
2
Rör om grädde eller mjölk, kycklingägg, äggula och kondenserad mjölk i en djup skål. Slå blandningen tills den är jämn med en mixer eller mixer med en visp. Klumpar bör inte vara. Sortera efter karamellburkar.
3
Lägg formulärerna med flanen i en dubbelpanna och koka under locket i 30-60 minuter (beroende på formens storlek). Om det inte finns någon dubbelpanna, placera formarna i en djup bakplåt med varmt vatten och sätt i ugnen förvärmd till 160 ° C i 40 minuter. Bedöm flanerna i formarna.
4
Lägg de kylda flanorna i kylen i minst 2 timmar, du kan - på natten. Innan du serverar diskarna till bordet ska du täcka vart och ett av burkarna med en tallrik och sedan snabbt, men vänd dem försiktigt. Om efterrätten inte fastnar i formen kan du försiktigt knacka på väggarna.
5
Servera skålen med bär och fruktskivor, till exempel en apelsincirkel. Servera omedelbart.
