För att förbereda en läcker ketchup för vintern behöver du inte bara mogna tomater, ett gott humör, utan också rätt recept för hemmagjord ketchup. Och då kommer denna underbara tomatskörd att vara stolt över platsen inte bara på vardagen utan också på semestertabellen. Tro mig, du ska slicka ketchupfingrar, det kommer att bli din favoritsås för kött, fisk och spaghetti.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - tomater - 5 kg
- - lök - 2 kg
- - vitlök - 1 huvud
- - röd paprika - 200 gram
- - senap -1 tesked
- - svartpeppar - efter smak
- - salt efter smak
- - socker - 1 matsked
- - vinäger - 6% - 100 gram
Bruksanvisning
1
Tomater är grunden för att göra ketchup. Tvätta mogna tomater, skär i bitar och lägg i aluminiumfat. Sätt på en långsam eld och koka dem. Torka genom ett durkslag efter kylning. Använd inte en köttkvarn för detta om du vill att massan ska vara homogen.
För att förbereda hemgjord tomatketchup för vintern är det bäst att ta en grädde tomatsort. De gör en mycket tjock tomat.
2
Tvätta och hacka lökar, vitlök och paprika. Detta kan göras på en mixer eller köttkvarn. Lägg de förberedda tomaterna i en kastrull, tillsätt hackade grönsaker, svartpeppar, krydda, senap, halva salt och socker.
3
Sätt ketchup i eld. Efter att massan har härdat till halva volymen, tillsätt resten av sockret och saltet och koka tills de har upplösts. Sluta sedan uppvärmningen av ketchupen och tillsätt vinäger, omrör den noggrant. Packa det varmt i beredda burkar. Det är bekvämare att stänga hemgjord tomatketchup i små burkar på 200-300 gram.
Var uppmärksam
Om du inte får äta socker kan du göra hemgjord tomatketchup utan det. I alla fall får du ketchup - du slickar fingrarna.
Användbara råd
Det är lätt att göra hemgjord tomatketchup för vintern. Gör några arbetssteg i förväg. Förbered till exempel burkar eller en tomatbas.