För att överraska dina nära och kära med en utsökt middag kan du anta ett recept för borsch med svamp. En sådan soppa förbereds inte mer komplicerad än den klassiska variationen, och den har inte heller sämre smak.
Välj ditt recept
ingredienser:
- Färska champinjoner - 180 g;
- Paprika (söt) - 1 st;
- Vitkål;
- Rödbetor - 1 st;
- Potatis - 4 knölar;
- Medelstora morötter - 2 st;
- Lök - 1 lök;
- Solrosolja;
- Färsk gräddfil - 80 g;
- Tomatpasta - 1, 5 msk;
- Malt svartpeppar;
- Vikblad;
- Gräslök - några fjädrar;
- Salt.
beredning:
- Det är bra att sortera ut alla svamparna och sedan tvätta och skala. Tvätta potatisknölar, rödbetor och morötter i rinnande vatten, ta bort skalet från grönsakerna.
- Tvätta paprika, dela upp i 2 delar, ta bort kärnan med en kniv.
- Skala den mellersta löken, rinnande vatten och smuldra i halvringar.
- Tvätta grön persilja och gröna lökfjädrar, torka på en handduk.
- Hacka potatis och morötter på ett litet kvarter.
- Hackad vitkål är inte särskilt bred strån.
- Söt paprika och champignon skär i tunna skivor.
- Hoppa över de färska rödbetorna genom ett grovt rivjärn.
- Stek löken och svampen i en kastrull med en liten mängd vegetabilisk olja, bring till en gyllene färg.
- Svampstekning ska läggas på botten av pannan, häll den med kallt vatten, sätt på medelhög värme och koka upp. Lägg rödbetorna i den kokta buljongen, stå i ytterligare 15 minuter.
- Tillsätt hackad kål och potatis till soppan efter den angivna tiden, koka i ytterligare 10 minuter.
- Tillsätt borscht med tomatpasta, lagerblad, svartpeppar i slutet av tillagningen. Klistra in några minuter på kaminen. Krydda borsjeten med gräddfil och hackad grön persilja och lök innan servering.