Dessa läckra crepes kommer säkert att tilltala svampälskare. De är lämpliga för en lätt lunchrätt.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- 150 g mjöl
- 1 äggula
- 250 ml mineralvatten
- 1 matsked yoghurt
- salt
- För fyllning:
- 100 g svamp
- 1 lök
- Färsk persilja
- Salt och peppar
- 1 äggvita
Bruksanvisning
1
Blanda mjöl, mineralvatten, yoghurt och äggula och låt stå lite.
Baka sedan pannkakor i en panna smord med smör.
2
Skär svampen och lökarna i remsor för fyllningen. Stek sedan dem tills de är gyllenbruna i smör. Tillsätt finhackad persilja, salt, peppar och ta bort från värmen. Pisk proteinet i ett skum och blanda med fyllningen.
3
Vi fyller pannkakorna med fyllning, vrids till rullar. Om rullarna är långa kan du klippa dem i hälften. Bon aptit!