Receptet för den här kakan var känt även under Sovjetunionens dagar - många hemmafruar kopierade den från varandra och glädde sedan gästerna och hushållets bakning inte bara på helgdagar utan också på vardagar. Faktum är att kefirkexen är kanske en av de enklaste kakorna att göra hemma, och samtidigt är den väldigt välsmakande. Listan över produkter för kex finns antagligen i nästan alla kylskåp.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För testet:
- - 2 koppar vete mjöl
- - 200 g kefir eller yoghurt
- - 2 ägg
- - 1/2 kopp socker
- - 1 tesked soda (släck med vinäger)
- - kakaopulver
- - citron eller apelsinskall
- För grädde:
- - gräddfil
- - socker
- För glasyr:
- - 1 kopp socker
- - 6 msk. matskedar mjölk
- - 2 msk. matskedar kakaopulver
- - 100 g smör
Bruksanvisning
1
Kombinera kefir, kycklingägg, granulerat socker och läsk. Gå in i vete mjölet som siktas genom en sikt, knåda en flytande deg med enhetlig konsistens. Dela upp det i två lika delar, bland kakaopulver i ena halvan och finmald citron eller apelsinskal i den andra.
två
Smörj en värmebeständig rund tallrik med vegetabilisk olja. Häll degen av ett slag, grädda kakan i ugnen uppvärmd till 180 grader tills den är klar (du kan kontrollera beredskapen genom att genomborra degen med en träpetare eller en tändsticka). Baka sedan kakan från den mörka typen av deg.
3
För grädde, slå gräddfil (du kan använda cirka 15% fett) och fint granulerat socker med en mixer eller mixer med en vispfäste tills en homogen, tjock massa erhålls. Täck kakorna med mycket gräddfil.
4
Förbered glasyren: lägg socker, kakaopulver och mjölk i en kastrull, sätt på en liten eld och koka upp. Tillsätt mjukat smör och blanda väl tills en jämn, glansig massa erhålls. Glasera toppen och sidorna av kakan. Garnera efter önskemål, till exempel med stora chokladchips. Förvara i kylen tills serveringen.
5
Denna tårta kan förberedas med en annan typ av grädde: 100 g mjukat smör, slå med en mixer med en burk kondenserad mjölk tills en luftig fluffig massa bildas. Kräm kakorna med grädde.
Användbara råd
Med hjälp av en kulinarisk tråd eller en skarp lång kniv kan du klippa varje kaka i hälften och fälla dem mörka och ljusa omväxlande - i detta fall är kakans lager mättade, och kakan blir mer känslig i smak.