Azu är en läcker kötträtt från det tatariska köket, som innehåller olika grönsaker och pickles. Ett av de äldsta recepten för matlagning av asu inkluderar hästkött som kött, men du kan använda lamm, fläsk eller nötkött. Enligt traditionen förbereds grunderna i en kittel eller en speciell panna, men hemma kan du använda en kruka.
Välj ditt recept
Ingredienser för Tatar Azu
Att laga grunderna i Tatar är inte svårt, och du kommer att glädja dina nära och kära med en läcker originalrätt. Du behöver:
- 400 g fettkött;
- lök - 3 st.;
- morötter - 1 st.;
- potatis - 8 st.;
- inlagd gurka - 6 st.;
- 150 g hårdost;
- 2 tsk tomatpasta;
- 3 msk. l. majonnäs;
- 3 msk. l. ketchup;
- 150 ml vatten;
- kryddor efter smak;
- lagerblad - 2 st.;
- salt, svartpeppar - efter smak;
- vegetabilisk olja (för stekning).