Formella händelser inkluderar tabellinställning i enlighet med alla etikettregler. Om det är tänkt att servera fiskrätter, bör specialgafflar för fisk finnas på bordet. De används på samma sätt som vanliga gafflar, men deras utseende skiljer sig något från traditionella bestick.
Välj ditt recept
Bruksanvisning
1
Det finns två typer av fiskgafflar. En av dem är avsedd för varma fiskrätter. Det kallas också en kylaffel. En annan är en speciell gaffel för konserverad fisk. Varma fiskrätter bör ätas med en fiskekniv och kylgaffel, även om etikett också tillåter användning av en gaffel och en brödskorpa som hjälpverktyg. En fiskgaffel är vanligtvis mindre traditionell. Enligt reglerna har den tre trubbiga och breda tänder och ett bredare handtag jämfört med en dessertgaffel.
2
Moderna tillverkare tillverkar dock fyrkantiga fiskgafflar. Tandarna på fiskgaffeln är kortare än standardbestick. Ofta gör tillverkare av fyrkantiga fiskgafflar en djup skärning mellan två par av utsprång. Det är nödvändigt för effektivare borttagning av ben från fisk. Trepinnargafflar ser ut som Neptunes trident. Med en fiskgaffel är det nödvändigt att separera köttet från en bit fisk som hålls med en kniv, en andra gaffel eller en brödskorpa och rengöra det från ben och hud.
3
En annan typ av gaffel - en gaffel för konserverad fisk som brisling eller sardiner - är en hjälpanordning, inte den viktigaste. Detta innebär att med sin hjälp flyttar den erforderliga mängden fisk till sin tallrik, men inte använder den för mat. Denna gaffel görs vanligtvis ännu mindre än en eftergaffel eller en gaffel för varma fiskrätter. Brislinggaffeln har en bred bas. På kontakten är fem tänder anslutna med en bygel. En sådan speciell form av en gaffel i form av en scapula gör det enkelt att få och flytta fisken utan att skada eller bryta den, och överskott av juice eller olja flödar genom öppningarna mellan tänderna.
4
Om du inte hittade en fiskekniv på bordet, som ser ut som en liten långsträckt spatel med en trubbig ände, kan dess funktion utföras av en andra fiskgaffel, om någon, eller en vanlig gaffel. Med sin hjälp hålls en fiskbit på plats medan en speciell fiskgaffel används för att separera och rengöra fileten.
5
För kalla fisksnacks i form av skaldjurcocktails, ostron och musslor, används också en speciell gaffel. Hon har tre tänder, och en av dem - den vänstra - är längre än de andra och med dess hjälp är blötdjurna separerade från skalet. Och för krabbor, kräftor och räkor, måste du använda en lång tvåpolig gaffel. Om du planerar att servera hummer, så på bordet bör en speciell nål.