Pannkakor och deras sorter finns i köken hos nästan alla världens människor. I ryska köket är detta en av de äldsta rätter från mjöl. Det finns ett stort antal recept för den här produkten. Och pannkakor på kefir upptar en värdig plats i denna lista.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- Recept nummer 1:
- - 0, 5 l kefir;
- - 0, 5 l mjölk;
- - 1 tsk soda;
- - 2 ägg;
- - 1 msk vegetabilisk olja;
- - salt;
- - socker;
- - mjöl.
- Recept nummer 2:
- - 0, 5 l kefir;
- - 1 potatis;
- - 1 tsk soda;
- - 2 koppar mjöl;
- - 1 msk vegetabilisk olja;
- - salt.
Bruksanvisning
1
Recept nummer 1
Häll kefir i en djup skål eller panna för att göra pannkakor enligt det första receptet. Strö ytan jämnt med läsk, blanda väl och låt stå i 30-40 minuter.
2
Sätt i yoghurtägg, salt och socker efter smak, vegetabilisk olja. Pisk allt med visp tills det är jämnt. Om du ska fylla pannkakor med osötad fyllning, kan du inte lägga socker.
3
Tillsätt mjölet i degen i små portioner medan du fortsätter att vispa den. Den färdiga degen ska se ut som mycket tjock gräddfil. Häll sedan i en tunn ström med kontinuerlig omrörning mjölk, värmd upp till rumstemperatur. Om du kokar halva mjölken och häller varmt i degen, kommer pannkakorna att bryta mindre när de vänds. Degen är klar och pannkakor kan bakas.
4
Ta pannan. Det kan vara gjutjärn, teflonbelagd eller speciell pannkaka. Värm pannan väl och täck med vegetabilisk olja. Du kan göra detta med en silikonborste. Häll degen i mitten av pannan och lut den i olika riktningar, fördela den jämnt. Bakning av den första pannkakan, bestäm mängden deg. Ju mer deg du lägger på pannan, desto tjockare blir pannkakorna.
5
Ta bort de färdiga pannkakorna på en bred platt platta. Smörj dem om så önskas med smält smör. Servera sådana pannkakor med gräddfil, honung, sylt och kondenserad mjölk.
6
Recept nummer 2
Kefirpannkakor kan bakas utan att tillsätta ägg. För att göra detta, skala och raspa potatis på ett fint rivjärn. Blanda det med kefir, läsk och en nypa salt. Vispa ordentligt tills skum visas.
7
Lägg vegetabilisk olja och mjöl i degen, blanda och låt stå i 25-30 minuter att stiga. Baka sedan pannkakorna så att de inte blir för stora. Dessa crepes är läckra med gräddfil. De kan fyllas med kött, fisk eller grönsaksfyllning.