Oavsett vilka tricks mjölkproducenter går för att locka kunder! Varje smörpaket glittrar med "garantier" för produktkvalitet och säkerhet, och reklamen lovar en smak av barndoms- och landssmör. Konserveringsmedel och smakämnen är dock ofta gömda bakom ”naturliga ingredienser”. Hur låter du dig inte lura?
Välj ditt recept
Bruksanvisning
1
Kvaliteten på naturligt smör fastställs enligt GOST: det är av högsta eller första klass. Sådana produktkvaliteter som smak och lukt, textur, färg och utseende och förpackningskvalitet testas. Beroende på dessa indikatorer tilldelas betyget oljan: produkten med 13-20 poäng på en tjugpunktsskala anses vara den högsta graden. För en bedömning av 6-12 poäng får oljan första klassens märkning.
2
Tyvärr kan en verklig undersökning av smör bara göras i laboratorieförhållanden, som används av skrupelfria tillverkare som sätter märkningarna på egen hand. Var försiktig när du köper olja. Var uppmärksam på dess pris. Naturligt smör skiljer sig markant från sina motsvarigheter, som innehåller vegetabiliska eller mjölkfetter. Förresten, det finns inget fettfritt eller dietsmör. Om det är mindre än 60% fett är det en falsk.
3
Du kan verifiera kvaliteten på det köpta smöret bara hemma. Det finns flera sätt att testa en mejeriprodukt. Lägg en förpackning olja över natten i frysen. På morgonen kan du försöka klippa det frysta smöret. Den naturliga produkten bryts av i bitar, medan den snittade ytan förblir monofon, utan mörka eller ljusa vener.
4
Se hur produkten beter sig vid uppvärmning. Sked en liten bit olja och håll den över en gasspis. Riktig olja kokar, olja med föroreningar eller margarin kokar och skummar.
5
Ta en glasburk och fyll den med kokande vatten. Lös upp en bit olja i den. Om mjölkfett upplöses och blandas jämnt med vatten, kommer en produkt som innehåller skadliga orenheter eller vegetabiliska fetter att lämna en märkbar rest i botten av burk.
6
Det viktigaste kriteriet vid bedömningen av oljans kvalitet bör vara dess smak. Den naturliga produkten kan inte innehålla smakföroreningar, vara bitter eller smaka för salt. Om oljan har en obehaglig färg, smak eller lukt som liknar en fiskig eftersmak, ät inte den.