I städer är mjölkutbudet olika, du kan köpa både 1, 5% fett och 6%. Men i små städer, och ännu mer i byar, säljs mjölk antingen 3, 2 eller högre, eller i allmänhet endast ko, vars fettinnehåll är från cirka 3, 8% till 5%. Men i alla fall kan mjölk avfettas och få en lågkaloriprodukt och välsmakande fettgrädde.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- bredhalsad behållare
- cheesecloth
- djup sked
- bländare
Bruksanvisning
1
Häll mjölk i en bredhalsad behållare och placera på en sval plats under en dag. Under denna tid stiger den oljiga delen av mjölken. Om behållaren är transparent kan du se hur volymen mjölk är uppdelad i två lager, det första lagret är grädde och det andra är skummjölk.
2
Ta en djup sked och ta försiktigt bort det översta tjocka skiktet från mjölken. Släng inte bort grädden som har tagits bort, du kan använda dem istället för gräddfil eller baka en kaka genom att lägga grädde till degen eller grädden.
3
Om det verkar som om mjölken är lite fet efter skumning kan du fortsätta att avfettas. Ta blandaren och slå mjölken i hög hastighet. Den feta komponenten i denna produkt förvandlas till partiklar av olja.
4
Ta ostduken och vik den i 4 lager. Sila mjölken vispad i mixern genom skikt av gasväv. Den oljiga delen, som har en ökad täthet, kommer att förbli på gasen. Efter avfettning kommer produkten att ha ett fettinnehåll på från 1, 5 till 2, 2%. Men det är värt att notera att skummjölk inte blir lika god som den ursprungligen var.