Kycklingrätter ingår ofta i både vardags- och semestermenyn. Smaken av kött av denna fågel har blivit vanligt för oss. Men du kan ge den vanliga skålen pikantitet och originalitet. Grädda till exempel kyckling i bakpapper eller servera kokt kyckling med chokladsås.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- För kyckling i ett kuvert:
- - 2 kycklingbröst;
- - 2 lökar;
- - 1 röd och grön paprika;
- - 1 stjälk av selleri;
- - 4 vitlöksklyftor;
- - 250 g ost;
- - 6 msk olivolja;
- - 2 tsk oregano;
- - salt
- slipad svartpeppar efter smak.
- För kyckling i chokladsås:
- - 1 kyckling;
- - 250 ml kycklingbestånd;
- - 3 tomater;
- - 1 lök;
- - 2 vitlöksklyftor;
- - 1 chilipeppar;
- - 50 g mandlar;
- - 50 g svart 70% choklad;
- - 1 tsk mark koriander;
- - 1 tsk vetemjöl;
- - 2 msk vegetabilisk olja;
- - salt efter smak.
Bruksanvisning
1
Kyckling i ett kuvert
Tvätta kycklingbrösten, torka på en kökshandduk, ta bort benen. Skär kycklingen i stora bitar. Vik i en skål, häll 1 msk. orraffinerad olivolja. Salt, peppar och blanda. Låt kycklingen marinera i 10-20 minuter.
2
Skala och tvätta grönsakerna. Hacka lök och selleri stjälk. Röda och gröna paprika skär i halva ringar. Hacka vitlök fint. Värm lite olivolja i en kastrull och stek grönsakerna tills de är mjuka.
3
Stek den marinerade kycklingen på alla sidor tills den är guldbrun i olivolja. Ost (feta, kefalotiri, kefalogravera) skuren i kuber med en sida av 1, 5 cm. Värm ugnen till 180 ° C. Dela upp de stekte grönsakerna och kycklingen i 4 lika delar. Förbered fyra ark bakpapper.
4
Lägg bitar av kycklingbröst på bakpapper, strö oregano ovanpå och lägg grönsaker, ostbitar. Förpacka papperets kanter som ett kuvert.
5
Smörj bakplåten med olja och lägg på kycklingkuvert. Strö dem ovanpå med vatten och sätt i ugnen i en halvtimme. Kycklingkött ska vara mjukt och mjukt.
6
Chokladhönssås
Tvätta kycklingen, klappa den med en pappershandduk och skär i delar. Skär lökarna i halva ringar, hacka vitlök. Skala chilipepparna och hacka fint. Häll tomaterna över kokande vatten, ta bort skalet. Skär sedan i 4 bitar och ta bort frön. Tärka massan. Slip mandlarna i mjöl, rasp chokladen på ett grovt rivjärn.
7
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek kycklingen i 5 minuter på alla sidor. Överför kycklingen till en skål. Lägg peppar, vitlök och lök i samma stekpanna och stek i 2 minuter. Sätt tillbaka kycklingbitarna i grönsakerna, häll i buljongen och låt sjuda över medelvärme i ungefär en halvtimme.
8
Ta bort kycklingen och lägg den på skålen. Kombinera mandlar, mjöl och tomater. Salt, tillsätt koriander och rör om. Tillsätt blandningen i en kastrull med grönsaker, rör om och låt sjuda i 5 minuter. Häll sedan choklad, ta bort från värmen och vispa såsen med en visp. Sila kycklingen med varm chokladsås.