Mandlar kallas ofta nötter, men för att vara mer exakta är de stenfrukt. Dess form och storlek liknar en persikakärna. Inom arten är den söt och bitter. Det äts i många former, inklusive saltad, stekt och färsk. Mandlar har blivit populära som krydda för olika rätter och drycker, eftersom det kan ge skålen en mer förfinad smak och arom.
Välj ditt recept
Bruksanvisning
1
För att ge rätterna en unik mandelsmak bör mandlarna hackas. Skärning av mandlar görs i kuber, sugrör eller oftast i de tunnaste skivorna. För att skära mandlar med tallrikar rekommenderas det att blöta det i varmt vatten. Detta tar vanligtvis 15 till 20 minuter.
2
Efter blötläggning kan du enkelt ta bort skalet från det. Sedan ska det torkas, det ska vara tillräckligt i cirka 30-40 minuter, men du kan också låta mandlarna torka längre. Men samtidigt, missa inte det ögonblick då mandlarna är helt torra - i det här fallet blir det svårare att klippa det och du kommer att behöva blöta det igen.
3
När mandlarna är något torkade kan du börja klippa med en mycket välmald kniv. Ju finare och finare du kan klippa mandlarna, desto större och ljusare blir den aromatiska och smakeffekten. Hemma, för att klippa mandlar, kan du också använda speciella munstycken för matprocessorer och grönsaksfräsar och för krossning, en mixer.
4
Förresten, skivande mandlar används ofta för att tillverka godis, sallader, desserter, delikatesser, spannmål och glass. Förutom att förbättra din maträtt smak och aromatiska egenskaper, ger mandel också skålen ett mer festligt och vackert utseende. Som dekoration ser det bra ut på bakverk, glass och desserter. Skivade mandelbladar smälter perfekt med muffins, chokladchipkakor och alla mörkfärgade desserter.
Användbara råd
Du kan köpa färdiga hackade och förpackade mandlar i butiken för att spara tid när du lagar mat. Men om du har lite ledig tid i köket rekommenderas det att du förbereder mandelplattorna själv. Skiva mandlar omedelbart före tillagning garanterar en ljusare smak och arom.