Buffémottagning är det enklaste och billigaste sättet att organisera en högtid för ett stort antal gäster. Det är väldigt enkelt att skapa en festlig överflöd med den till en låg ekonomisk kostnad och ge evenemanget en avslappnad och lätt atmosfär.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - dukar;
- - servetter;
- - dekorativa spett för kanapor eller tandpetare;
- - snackbarer och / eller karameller - tallrikar;
- - mellanmål och / eller dessertgafflar;
- - frukt- och / eller dessertknivar;
- - bestick för att byta godis;
- - flasköppnare;
- - Vinglas och glas för alkoholhaltiga och alkoholfria drycker.
- - glas för starka alkoholhaltiga drycker;
- - flerskiktade vaser;
- - rätter för kalla förrätter;
- - varma rätter;
- - salladskålar;
- - koppar och tefat för kaffe och te;
- - teskedar och kaffeskedar.
Bruksanvisning
1
Buffémottagning - kommer från det franska ordet "gaffel", dvs alla rätter från ett sådant bord kan tas med en gaffel och de behöver inte skäras med en kniv. Kalla aptitretare, varma rätter, ostar, bröd och desserter serveras på bordet, skära i små bitar som helt kan läggas i munnen. Det finns också alternativ för speciella, portionerade snacks: kanapor, tartans, tartlets med olika fyllningar.
2
Eftersom buffémottagningen tillhandahåller fri rörlighet och kommunikation för gäster - fundera över hur du ordnar utrymmet ordentligt. Det finns flera alternativ för tabelllayout:
1. Ställ in ett långt och rymligt bord mitt i rummet - om ditt evenemang inte inkluderar dans eller ett speciellt program som kräver ett separat utrymme. Som regel är ett sådant bord uppbyggt av flera små bord och täckt med en eller flera bordsdukar.
2. Samma bord installeras längs väggen - om du arrangerar ett evenemang där dina gäster kommer att dansa eller bli deltagare i presentationen.
3. Installera flera små (helst runda) bord - om mottagningens status kräver speciell sofistikering och du har ett stort utrymme. Distribuera borden på ett sådant sätt att det är bekvämt för dina gäster att flytta mellan dem utan att störa varandra.
3
Rätter ska placeras enligt följande:
- Tallrikar staplade i lika lägen vid bordets ändar eller längs bordets kanter på samma avstånd;
- Gafflarna ligger vackert på dekorativa plattor eller på brickor och placeras på bordets ändar. Om plattorna är belägna längs bordet placeras gafflarna direkt på bordet bredvid plattan och deras antal är lika med antalet plattor i bunten;
- Placera servetter i specialhållare längs hela bordet på lika avstånd;
- Ordna vinglas, glas och glas i rader i slutet av bordet eller längs hela bordet på lika avstånd. Om det finns flera bord, placerar huvuddelen av diskarna och bestick jämnt över alla bord och reserven på ett separat bord.
4
Det återstår att ordna rätter ordentligt med godis.
När bordet är beläget mitt i rummet finns tvåvägsarrangemang. Ställ stora rätter och flerskiktade vaser i mitten av bordet, sedan på båda sidor - rätter i salladsskålar och närmare kanterna - rätter i små tallrikar.
5
Om bordet är installerat längs väggen, installerar du sedan stora diskar och flerskiktade vaser längst ner på bordet, i mitten - diskar i salladsskålar och i nära kant - diskar i små tallrikar. Lägg ett bestick i varje maträtt för att överföra godis. Ordna alkoholhaltiga och alkoholfria drycker längs hela bordet på lika avstånd, placera flasköppnare i närheten. Lägg såserna bredvid lämpliga rätter. Glöm inte salt och peppar. För te, kaffe och desserter markerar du ett separat område på bordet. Om det finns flera tabeller, lägg sedan varje typ av behandling på ett separat bord.
Var uppmärksam
1. Bordets kant ska förbli fritt så att gästerna kan ställa in sina plattor.
2. Om du inte har tillräckligt identiska rätter, fördela diskarna på bordet i homogena grupper för att undvika brott.
Användbara råd
1. Förbered diskarna cirka tre gånger mer än väntat av gästerna i receptionen. Detta gör att du inte kan bli distraherad från gästerna.
2. Eftersom det inte finns platser vid buffébordet - lägg några stolar och fåtöljer för avkoppling och kommunikation av dina gäster lite åt sidan.
3. Se till att dekorera bordet - sätt vaser med blommor, ljus.
4. Sätt ett speciellt bord för begagnade rätter och ordna för insamling av avfallsbehållare för begagnade servetter, spett och tandpetare.
Relaterad artikel
Hur man gör rosa laxrullar med morötter