Sommaren kommer - det är dags för picknick, vandring i bergen eller i skogen. Det oförändrade attributet för en sådan vila är grill. Det finns ett stort antal sätt att laga kött till den här maträtten. Till exempel kan det marineras i vin.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- 2 kg fläsk;
- 3 lökar;
- 4 vitlöksklyftor;
- 1 stor tomat;
- kiwi;
- ett äpple;
- 0, 5 l vin;
- 1 msk. l. salt;
- slipad svartpeppar;
- currypeppar;
- kummin;
- vegetabilisk olja;
- svag vinägerlösning.
- För såsen:
- 1 msk. tomatsaft;
- vegetabilisk olja;
- dill;
- persilja;
- dzhusay;
- liten lök;
- 1 vitlöksklyftan;
- slipad svartpeppar;
- curry peppar.
Bruksanvisning
1
Skär köttet i fyrkantiga bitar. Försök att göra dem i samma storlek. Vik i en djup maträtt, till exempel en kruka. För grill är det bättre att ta färsk ännu inte fryst fläskmassa och skär den i bitar cirka 3 x 3 cm.
2
Skär löken i ringar, hacka vitlök fin eller passera genom en vitlökskvisare. Slip tomat, äpple och kiwi i små skivor.
3
Blanda grönsaker och frukt med kött. Salta, blanda väl och kom ihåg med dina händer för att sticka ut juice. Toppa med lite vegetabilisk olja.
4
Lägg till kryddor - peppar, curry och zira i kompositionen. Du kan också använda en speciell blandning av kryddor för grillfest.
5
Fyll nu köttet med vin. Det behöver knappt täckas med bitar av fläsk. För att få en shish kebab med en kryddig smak och aromatisk, måste du ta hemlagat vin från röda bär. Om detta inte är till hands, använd Cahors.
6
Täck potten med kött och kylen. Det ska marineras åtminstone på natten.
7
Ta sedan bort köttet från vinkompositionen. Placera skivor fläsk på spett. För skönhet och mångfald av smak kan kött växlas med tomatskivor eller någon annan grönsak.
8
Nu kan du steka kebaben. För att hålla köttet mjukt och saftigt, stek det med en svag vinägerlösning under stekning. Det spelar ingen roll om du lagar grill utomhus på grillen eller hemma med hjälp av en elektrisk grill - maträttens smak kommer att vara utmärkt.
9
Du kan skapa sås för grillfest. Värm vegetabilisk olja i en kastrull. Hacka dill, persilja, jusai, vitlök, lök. Stek gröna och lökar lätt i olja.
10
Häll i ett glas tomatsaft. Koka upp och minska värmen. Tillsätt vitlök, svartpeppar, hasselnöt i såsen, salt efter smak. Vänta tills tomatjuicen förtjockas, ta ur kaminen och svalna. Häll såsen i små skålar och servera med kebaben till bordet.