Kebab från kyckling är inte mindre populär än från andra typer av kött, och orsakerna till detta är ganska uppenbara. Fjäderfä är mycket billigare och samtidigt mycket sundare och lättare än fläsk, lamm eller nötkött. Blötlägg den i sojasås, kefir eller kryddig tomatmarinad, så får du en utmärkt maträtt för stekning på eld eller grill.
Välj ditt recept
Soya Chicken Marinade
Ingredienser för 1, 5 kg kött:
- 150 ml sojasås;
- 5 vitlöksklyftor;
- 1, 5 tsk curry;
- 3 cm ingefära rot.
Skala och raspa ingefära roten och vitlök skivor på en fin rivjärn, kombinera dem med curry och sojasås i en djup behållare. Lägg lår eller kycklingben där och blanda allt väl så att den mörka massan täcker köttet jämnt. Blötlägg den i en sojamarinad i minst 2 timmar genom att placera diskarna på ett svalt ställe. Stek kycklingspett på ett trådstång eller spett.
Fyll på sojamarinaden med lite honung, och kycklingen efter stekning på kolen får en vacker skarp.
Kefir Chicken Kebab Marinade
Ingredienser per 1 kg kyckling:
- 1 msk. yoghurt;
- 1 msk ketchup;
- 3 vitlöksklyftor;
- 5 torkade kryddnejlika
- 0, 5 tsk slipad svartpeppar;
- 1 tsk salt.
Gnid salt med ungefär lika stora kycklingfragment - ben, lårhalvor, vingar och bröstkvarter. Blanda kefir med ketchup, kryddnejlika, hackad i en murbruk, svartpeppar och krossad vitlök. Marinera bitarna av fjäderfä i den resulterande blandningen och lämna dem i 6-10 timmar på kylskåpets nedre hylla. Vattna dem medan du lagar mat med den återstående marinaden.