Svampsäsongen är slut, och det är dags att se till att svampen rätter behagar dig hela vintern. Torkad svamp behåller inte bara användbara egenskaper, utan ger också dina rätter smak.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
10 kilo svamp (porcini svamp, champignon, boletus, boletus, smör, honungsvamp, smör), bakplåt, bakpapper
Bruksanvisning
1
Skala svamparna försiktigt från marken och bladen, ta bort de bortskämda.
2
Skär benets botten. Om svamparna är för stora, skär dem i 2-3 delar. Du kan skära svamparna i små bitar.
3
Täck bakplåten med bakpapper och lägg svamparna i ett lager.
4
Värm ugnen till 60 grader och placera pannan. Låt ugnsdörren ligga kvar.
5
Se till att svampen inte är bränd. För att göra detta, ta ut svampen var 10-20 minut, blanda och lägg ut de färdiga. Väl torkade svampar är lätta och torra vid beröring. De kommer att böjas något, våren, men inte sönder.
6
Förvara torkade svampar i tätt stängda glasburkar. Svamp absorberar mycket fukt och lukt.
Var uppmärksam
Svamp bör inte tvättas innan de torkas, eftersom de blir mörkare och kommer att torka längre. Om svampen är mycket smutsig - torka av den med en fuktig trasa.