Läckra pajer är lätta att baka i ugnen. Och om du lär dig handlingsalgoritmen kan du varje helg glädja nära och kära med pajer med olika fyllningar.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
3 koppar mjöl, 300 ml kefir, 1 litet paket torkad jäst (11 gram), 2 teskedar socker, 100 gram smör, 3 ägg, 1 tesked salt, 500 gram kål, vegetabilisk olja.
Bruksanvisning
1
Skala kålen från toppbladen och skölj. Hacka kålen fint, tillsätt lite salt och blanda. Häll vegetabilisk olja och ett halvt glas vatten i pannan och låt det grytas. Rör om kålen och koka i 15-20 minuter tills kålen är mjuk.
2
Värm kefir och tillsätt socker, blanda. Tillsätt jäst och blanda noggrant. Låt den brygga i 10-15 minuter.
3
I jäst utspädd i kefir, tillsätt 1 kopp mjöl, 2 ägg och salt. Slå bra.
4
Smält smöret på låg värme, låt svalna i 2-3 minuter och häll i degen. Tillsätt de återstående 2 kopparna mjöl.
5
Knåda degen i 15 minuter. Degen ska inte hålla fast vid dina händer. Täck med en ren handduk och låt stå i en timme på en varm plats.
6
Gör små bollar från degen och rulla dem. I mitten, lägg den kylda kokt kålen och klapp försiktigt pajerna.
7
Lägg pajerna på en bakplatta smord med solrosolja och låt den brygga i 10 minuter.
8
Vispa ägget med en visp och smörj pajerna. Grädda i ugnen tills den är gyllenbrun (cirka 15-20 minuter). Bon aptit!
Användbara råd
För att se till att pajen redan är bakad, genomborra den med en tandpetare. Om det inte finns någon deg kvar på tandpetaren är pajen klar.