Vinäger är ett naturligt konserveringsmedel och syra som är lämpligt för livsmedel. Detta förklarar den stora omfattningen av denna produkt i hushållet. Vinäger används inte bara för konservering, det kan förbättra smaken på ett arbetsstycke eller en skål.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- färska kryddig örter, ingefära, citronskal, röd paprika.
Bruksanvisning
1
Använd vitt vinäger som salladdressing för att förbereda såser och marinader för fisk- och grönsaksrätter. Använd rött vinäger för att förbereda såser för vilt, lamm, nötkött och även för basen med kryddig vinäger.
2
Gör kryddig vinäger: ta rödvinäger, lägg krydda örter (dill, vitlök, persilja, selleri, basilika eller en blandning av kryddor) i den, låt den brygga i en till två veckor vid rumstemperatur.
3
Tillsätt vinäger till önskad söt eller tangy smak med lite kanel eller röd paprika. Citronskal och ingefära ger en behaglig smak (alla örter och kryddor bör vara helt täckta med vinäger). Använd för att förbättra smaken på sallad, vinaigrette, sås, marinad.
4
Använd balsamicoäger i stället för rött vin i alla recept där det finns.
5
Använd vinäger (3%) för att surgöra, skärpa, återställa eller förbättra färgen. Vinäger slakad soda läggs till den korta pannkakadeigen för att göra den lös.
6
Desinficera köksskivan med vinäger: tvätta och torka av med en trasa torr i vinäger och skölj sedan igen med vatten.
7
Ta bort lukten från aluminiumredskap: Häll kokande vatten över den med lite vinäger. Ta bort rost från silver- och kopparredskap: torka av det med en mjuk trasa doppad i vinäger. Häll några droppar vinäger i den innan du använder den första gången. Tillsätt 2-3 droppar vinäger till omeletten eller äggröra så att de inte bränner.
8
Gör senapen skarpare: späd den med varmt vatten och tillsätt lite vinäger. Lägg till den i riven daikon för att ta bort dess bitterhet. Strö kokt fisk med vinäger för att ta bort fiskig lukt.
9
Tillsätt några droppar vinäger i riset under tillagningen: detta kokta ris lagras längre.
Relaterad artikel
Hur man använder äppelcidervinäger
- Vinäger
- applicering av vinäger