Lågblad anses vara ett av de vanligaste kryddorna i världen. Människor från forntida tider växer detta blad av en vintergrön subtropisk buske. Det började ingå i kulinariska recept från det 1: a århundradet A.D. Lågbladet har en bitter smak och en svag doft. Vid matlagning används det i form av torkade och färska löv eller pulver, som är gjorda av torkade löv.
Välj ditt recept
Bay leaf historia
I det antika Grekland och Rom gjordes kransar från bladverk och grenar av lagrar för krigens segrar, dekorationer av gudstatyer. Laurel är en symbol för seger, mod, storhet. Det är värt att notera att det grekiska ordet laureate betyder "krönad med en lagrar."
I gamla tider tillskrivs magiska och helande egenskaper till laurblad. Man trodde att det skyddar människor från blixtnedslag. Med hjälp av lagrar smaksattes vatten, som sedan användes för att tvätta händerna. För att en person skulle ha en profetisk dröm placerades laurbærblad under madrassen. De dekorerade också huset med lagerblad för att ge det fräschare.
Grekerna tog med sig lappar med cypress, fikon och oliver till Krim för 25 århundraden sedan. Idag växer laurbærbuskar i Albanien, Grekland, Turkiet, Frankrike, Spanien och vid Svartahavskusten. Men Italien anses med rätta vara den största exportören av detta krydda.